Из книги "Рецепты на каждый день".
Меню 2
Суп из мозгов
400 г мозгов, 2 ст.ложки масла, 1 луковица, 2 ст.ложки муки, 1 л бульона, 0,5 стакана сливок, соль, мускатный орех, зелёный лук, белый хлеб, масло для гренков.
Мозги ошпарить, снять плёнку, затем измельчить. В жире обжарить мелко нарезанный лук и муку, мозги разбавить бульоном. Всё
(
Read more... )