Пирог, крамбл и компот или что делать с ревенем

[7chocolat]

Сбылась мечта идиота - дошли руки до пирога с ревенем! А вы любите это загадочное растение? Оно, между делом, тоже из семейства Гречишных. Сам ревень пришлось искать чуть ли не с пожарными, с одного рынка меня смело посылали на другой, а в супермаркетах ревенем прикидывались черешковый сельдерей и свекольная ботва. И все-таки мы нашли друг друга, и

Comments

[dracomare]

Класс! Необычный (по крайней мере для меня) рецепт.

Обычно из ревеня делаю варенье, реже кисель или использую, как начинку для шоколадного бисквита.

[7chocolat]

А про начинку для бисквита можно подробнее?

[dracomare]

Зимой это ревенёвые цукаты из варенья, а сейчас просто сырой ревень. Очищенный от жёсткой кожуры и нарезанный брусочком длиной 1,5-2 см.

Получается очень приятная вкусовая комбинация - шоколадный бисквит с чуть кисленькой начинкой.

[7chocolat]

Спасибо, с шоколадным бисквитом попробую!

[cookingoffroad]

Ревень штука интересная. Жаль, сезон недолог.. Хотя, он и из морозилки хорош в приготовлении.

[7chocolat]

Все, что мне досталось, уже ушло, морозить нечего ))

[cookingoffroad]

Вот это всегда и обидно.. на то, чтобы впрок заготовить, его всегда и не хватает :))

[food_it]

Я пока только пирожки жареные делала, да да именно жареные, вредно, а что делать😁
Ревень еще есть на грядке, клубники пока мало, дождусь когда своя пойдет валом, а то пока только в теплице чутка))

Я вот у Нины Тарасовой увидела такой рецепт
https://www.niksya.ru/rhubarbstrawberrytart/

Заинтересовалась, вот только миндальной муки нет🤔 сам по себе рецепт вроде ничего

[7chocolat]

Тоже очень хороший рецепт.

Вообще я склоняюсь, что самый вкусный пирог с ревенем - именно закрытый. Более нежный, более сочный.

Про то, как дома делать миндальную муку, я как-раз в статье писала )