Мусака - блюдо, за которое Нинка и Родины продаст

[_crazy_mouse_]

Моё очередное повествование о хреческой кухне, в которую я недавно, но безнадёжно влюблённый... Один из рецептов, которые я освоила по книге греческого шеф-повара (на итальянском языке). Итак, рассказываю, МУСАКА. Это блюдо, за которое моя семейка продаст свою итальянскую Родину (свекровь при упоминании мусаки и любви к ней её внучки, почему-то

Comments

[svanhvit]

ммм... какая вкуснятина, ты каждый ломтик обжариваешь да? 500 граммов кабачка это сколько?

[_crazy_mouse_]

Я делаю из половины нормы, у нас семья маленькая. :о) Овощи тупо взвешиваю на кухонных весах, потому что те же кабачки бывают разные, поменьше (помоложе) и побольше. :о)
...И да, обжариваю каждый. Геморное это, надо заметить в скобках, дело... :о)

[svanhvit]

а ты в несколько слоев делаешь? просто смотрю фарш и сверху и в серединке

[_crazy_mouse_]

Я делаю, как и пармиджану с лазаньей, в 2 слоя каждый продукт. :)

[svanhvit]

и какой то своеобразный бешамель, я на такое количество молока делаю 2 ст ложки муки и без яиц

[_crazy_mouse_]

Да, Бешамель своеобразный, похож, кстати, на вариант в той "греческой кухне от еврейского автора". Но я его, Бешамель, не готовлю его, ибо влом, пользуюсь готовым покупным...
В принципе, варианто тут два: пользоваться старым проверенным рецептом или попробовать новый, чтобы решить, нравится ли он. :о)