הרשומה הזו התחילה בתגובה למרק-העוף אצל , אבל גדלה יותר מדי ועובדה לרשומה משלה.
בצק אלים טוענת שציר עוף הוא למעשה מרק עוף מסונן. זה נכון רק בערך. חוץ מזה, אם מסננים את המרק ומקפיאים אותו לציר, מה נשאר לאכול?
ציר עוף הוא כמו מרק עוף, רק יותר מרוכז; ובמטבחים ביתייים, לפחות, מכינים אותו... מהשאריות של המרק.
הסוד להכנת הציר הוא ב"מתי". מתי מכינים ציר?
(
Read more... )