Картошка с овощами, запеченная в йогурте под сыром
Захотелось чего-нибудь быстрого и нестандартного.
Приготовление:
Начистить картошку, порезать кубиками, смешать с замороженными овощами (у меня была смесь: цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи, стручковая фасоль, морковь, зеленый горошек), слегка посолить и выложить в форму. Сверху залить йогуртом (у меня было около 400 мл) и отправить в духовку. За 10 минут до готовности посыпать сыром.
Нам с мужем этой порции хватило на один раз - мне 1/3, мужу 2/3 - очень вкусно!