Шоколадные капкейки

[a_avenbyel]

Состав:

Тесто: 

• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 100 мл молока
• 5 ст.л. какао
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 200-250 г муки

Крем:

• 5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%)
• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла

Украшение:

• кондитерская посыпка
• орехи

Приготовление:

Готовим тесто.
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.
Остудить.

В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Готовим крем.
В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня).
Остудить.

На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.

Впечатления:
Вкусно, особенно для тех, кто любит шоколадную выпечку.
Рецепт и оригинальный вид автора здесь