Ленивые красные перцы

[abugaisky]

.

Comments

[meromneia]

Перцы летние.... Ура.. В детстве зеленые и красные, "болгарские" перцы, запекали на рассекателе, положенном на газовую горелку, на летней дачной кухне. А потом заливали подливкой из воды, уксуса и чеснока. Через пару часов эти перцы становились просто неописуемо вкусны.
Кстати, рассекатель это идея... пойду в амазоне рыться, может найду.

[abugaisky]

Вообще никто не мешает уложить перцы на противень и сунуть в духовку под гриль с обдувом на 220С на 20 минут, и дело в шляпе.
Но: мой метод ещё быстрее, требует меньше энергии и включает масло дополнительным бонусом. С маслом вкуснее ИМХО

[ext_1346100]

Запекла в духовке, по вашему совету, штук 20, залила чесночной подливкой. Думала завтра подругу угостить. Уже не получится, оторваться невозможно.

[massaraksh10]

Спасибо, Андрей, обязательно сделаю как будет сезон перцев!

[ecuko]

У меня бабушка похоже делала. Только жарила перцы в казане/котелке/сотейнике в масле - ну как во фритюрнице.

[abugaisky]

Тоже ход - почему нет? Одного боюсь - при жарке/запекании внутри перца образуется жидкость, если оболочка прорвётся в середине процесса мало не покажется, половина масла вылетит наружу

[ecuko]

Она их протыкала, а потом они стекали в дуршлаге)
Но ваш метод лучше, масла меньше нужно и сок из перцев не вытекает наверное.

[vasja_iz_aa]

а оливковое масло в холодильнике не затвердевает?

[abugaisky]

Нет, видимо из-за уксуса. Никаких позывов не проявляет к затвердеванию.

[lilmar]

ооо
прямо-таки мое-мое! обязательно сделаю.