Шоколадное суфле
В моем любимом сообществе gotovim_vmeste об'явили раунд суфле, и я не могла не воспользоваться этим, и не обновить новые формочки
И так
Шоколадное суфле по рецепту Аарони:
Нам понадобится:
75 гр. шоколада
2 ст. молока
5 желтков
3/4 ст. сахара
6 белков
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
масло и сахар для формочек
1. Шоколад растопить.
2. Желтки взбить с сахаром, добавить какао и муку и перемешать.
3. Молоко довести до кипения, акуратно ввести в желтковую смесь. Вернуть на огонь и варить до загустения (не давая закипеть).
4. В готовый крем вмешать шоколад и дать немного остыть.
5. Белки взбить до крепкой пены и ввести в крем.
6. Формочки смазать маслом и обсыпать сахаром. Наполнить готовой смесью, примерно на 2/3
7. Выпекать при 200 градусах, 10-12 минут.
Коментарии: ну очень вкусно. Оторваться невозможно.
Одно но - рецепт расчитан на 6 порций. Повидимому у меня очень маленькие формочки, так как получилось 11 формочек и еще одно "большое" суфле в форме диаметром 20 см (форма низкая).
И так
Шоколадное суфле по рецепту Аарони:
Нам понадобится:
75 гр. шоколада
2 ст. молока
5 желтков
3/4 ст. сахара
6 белков
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
масло и сахар для формочек
1. Шоколад растопить.
2. Желтки взбить с сахаром, добавить какао и муку и перемешать.
3. Молоко довести до кипения, акуратно ввести в желтковую смесь. Вернуть на огонь и варить до загустения (не давая закипеть).
4. В готовый крем вмешать шоколад и дать немного остыть.
5. Белки взбить до крепкой пены и ввести в крем.
6. Формочки смазать маслом и обсыпать сахаром. Наполнить готовой смесью, примерно на 2/3
7. Выпекать при 200 градусах, 10-12 минут.
Коментарии: ну очень вкусно. Оторваться невозможно.
Одно но - рецепт расчитан на 6 порций. Повидимому у меня очень маленькие формочки, так как получилось 11 формочек и еще одно "большое" суфле в форме диаметром 20 см (форма низкая).