ну очень вкусно!

[ais20]

Из всех видов ржаного хлеба, опробованных мной, этот пока на первом месте. Чайная заварка и закваска, на которых приготовлен этот хлеб, просто творят чудеса.
Хлеб удивительно ароматный, мякиш мягкий, упругий и мелкопористый.
Время брожения закваски конечно займет время, но вам ведь при этом ничего не придется делать.

Ржаной хлеб "Чайный"

Comments

[aranart]

Выглядит аппетитно)

[ais20]

спасибо, это правда вкусно )

[tieerno]

Давно хочу научиться печь хлеб на закваске, но сколько не читала, все так сложно, и вот ты все так подробно рассказала :) Ален, хотела только уточнить, а закваску надо в тепле держать все 18 часов?

[ais20]

да, Таня, все 18 часов. Потом берешь нужную тебе столовую ложку закваски, а остальное убираешь в холодильник в закрытой емкости. Когда снова захочешь ее использовать, достань заранее, чтобы она согрелась.

[warunik]

Ой,я ж такой пекла! Хорош!

[ais20]

спасибо, Оля! )

[nnsvz_1]

прелесть какая! Спасибо, Алён!

[ais20]

и тебе спасибо, Наташа! )

[flamebelle]

Вот как мне решиться на закваску? от кого бы волшебный пинок получить? Замечательный хлеб!

[ais20]

Оксана, решайся на эту, ее ни кормить, ни выращивать не надо. Приготовил и неделю можно смело пользоваться )

[flamebelle]

Ален, это надо, чтобы раз и щелкнуло... У меня так с макарон было. Не было настроя - не получалось. А потом - раз, появилось вдохновение и все вышло, как надо.
Но вариант классный.

[ais20]

я сама такая же, пока вдохновение не придет, не берусь ))) Уже пробовала, если без вдохновения, то ни за что не получится ))