(Untitled)

[akai_ringo]

Какой сложной животиной для меня оказалась корова. Слишком она большая, слишком она мясистая, слишком непонятная. Вот с курицей все просто: ножки - немного красного мяса, есть вилкой не очень удобно, руками взять не всегда получается, бедра - слишком жирно, грудки - вкусно, на крыльях лично я мяса никакого не нахожу, печенка вполне съедобная, все

Comments

[stasie]

Вот ппкс, как говорится. Больше всего люблю говядину в виде стейка, приготовленного специально обученными людими :) сама даже руки не тяну в ее сторону

[akai_ringo]

Это бесспорно, но хорошо обученных людей на каждый день не напасешься, а ведь питаемся, по факту, практически одной только курицей да индейкой, скоро перья вырастут! ;) Приходится вот как-то приспосабливаться и к говядине...

[kazuo]

Бери самые красивые красные куски, не прогадаешь. Ну и что, что тушить, а не в стейк, куда они, наверное, подходят. Вот для стейка-то точно выбирать надо знать что, а для тушения сойдет что угодно, не жирно-жилистое не вид.

[akai_ringo]

Видимо, так и придется, по виду :)

[yoshizuki]

Я тут в последнее время насобачилась готовить карирайсу (которое японское) и покупала для него нечто под названием "филе молодого бычка". До этого тоже покупала просто говяжье филе. Жира там нет совсем. Если резать на достаточно мелкие кусочки 9как мне и надо по рецепту), то вполне все протушивается до мягкого состояния и прокусывается =)

Но вообще с говядиной да, сложно. Я каждый раз думаю, угадаю или не угадаю.

[akai_ringo]

Рецепт карирайсу - в студию!)

[yoshizuki]

Вот я отсюда брала =) http://norecipes.com/japanese-curry-rice-recipe-video/