имхо в отрыве от показателей рентабельности одна лишь цифра выручки - что-то типа погоды на марсе. можно понять, что за месяц каждая кофейня в среднем делает 200т.р., то есть за день делает около 6-7 т.р. из них, можно предположить, треть - сама стоимость кофе/воды/печенюшек/бубликов, четверть - вероятно, арендная плата, шестая часть - зарплата баристе и еще одна шестая - налоги. вопрос: сколько остается владельцу :-) (прямо школьная задачка по математике) для пентхауса с видом на кремль нужно масштабировать бизнес, очевидно. но нижегородский рынок не резиновый, да и конкуренты, небось, не дремлют. плюс всякие другие риски (взять хотя бы недавнюю заварушку с додо)
При таких показателях средняя прибыль за последние 2 месяца: 180 тр., учитывая, что работало полноценно только 4 кофейни. 5 кофейня начала работу 2 дня назад. По масштабированию согласна абсолютно, поэтому каждые 3-4 месяца открываем новую кофейню. Хотя в НН после открытия 5 кофеен, мы стали достаточно заметны, поэтому арендодатели теперь начинают сами звать нас на условиях нулевой аренды. Поэтому чисто теоретически, если так дальше будет, то весь мед должен начаться именно сейчас.
Comments 2
можно понять, что за месяц каждая кофейня в среднем делает 200т.р., то есть за день делает около 6-7 т.р. из них, можно предположить, треть - сама стоимость кофе/воды/печенюшек/бубликов, четверть - вероятно, арендная плата, шестая часть - зарплата баристе и еще одна шестая - налоги. вопрос: сколько остается владельцу :-) (прямо школьная задачка по математике)
для пентхауса с видом на кремль нужно масштабировать бизнес, очевидно. но нижегородский рынок не резиновый, да и конкуренты, небось, не дремлют. плюс всякие другие риски (взять хотя бы недавнюю заварушку с додо)
Reply
5 кофейня начала работу 2 дня назад.
По масштабированию согласна абсолютно, поэтому каждые 3-4 месяца открываем новую кофейню.
Хотя в НН после открытия 5 кофеен, мы стали достаточно заметны, поэтому арендодатели теперь начинают сами звать нас на условиях нулевой аренды. Поэтому чисто теоретически, если так дальше будет, то весь мед должен начаться именно сейчас.
Reply
Leave a comment