Про оптимизацию готовки

[alely]

Я, с одной стороны, вроде люблю готовить, но при этом и люблю чтоб этот процесс занимал как можно меньше времени, потому что кроме приготовления еды я еще много чего люблю делать)) Чтоб успеть как можно больше я с удовольствием изучаю чужой опыт в этой сфере

Comments

[dinita]

Специально для заморозки еду не готовлю, но если приготовила чего-то много, то можно и заморозить. В основном, это блинчики с начинкой, голубцы. Вареники, пельмени тоже готовлю с запасом и часть замораживаю.

С недавнего времени понравилось замораживать бульон, приготовленный томатный соус. Разливаю в небольшие емкости и использую по надобности.

Еще в морозилке держу замороженные фрукты и овощи, правда магазинные, и по чуть-чуть, так как места особо нету.

Багеты замороженные у нас тоже имеются, делю на 2-3 части и потом размораживаю в микроволновке.

Если удалось купить хорошую красную рыбку, то сразу ее солю, раскладываю по порциям в небольшие лоточки или пакеты и тоже замораживаю.

С какого-то праздника остались лишние сливки, я их тоже попробовала заморозить и мне очень понравилось. В некоторые блюда нужно добавить чуть-чуть, а специально покупать пачку не хочется.

[alely]

Вот я пока тоже в основном остатки замораживаю. Хочу теперь по другому попробовать)
Багет хочу заморозить уже порезанный на ломтики, мне кажется так потом проще будет нужную порцию достать.
рыбу красную давно не покупала, после роста доллара она каких то заоблачных цен стоит(

[vitoria]

Замораживаю только вареники,чебуреки,манты,пельмени иногда хлеб.
Когда покупаю мясо,птицу или рыбу всё делю на порции которые мы съедаем за раз.

[alely]

Сырое мясо, рыбу тоже так. Иначе потом просто не отдерешь от большого куска нужную порцию)

[livejournal]

Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки.

[anrika]

Я в основном только ягоду замораживаю. Овощи бы рада, да негде, возможности морозильной камеры не позволяют((

[alely]

Да, у меня тоже овощей не много получается. По чуть чуть помидор (потом их в суп, в жаркое, в мясо тушенное) и перец сладкий стараюсь морозить, люблю фаршированный.

[jgolov]

Замораживаю практически все - овощи и фрукты с лета (потом делаю икру и компот), котлеты и мясо, замораживала как-то пюре картофельное - получилось отлично!
Молоко вот не пробовала......Хлеб морозила - тоже отлично, потом разогрел и все.

[alely]

За молоко я переживаю чтоб не лопнуло в морозилке. Если положить его в том пакете что продается)

[jgolov]

а если налить в пакет для приготовления льда?
потом можно в кофе добавлять)))

[alely]

мы кофе не пьем почти)
мне интереснее иметь молоко чтоб кашу на завтрак сварить, думаю попробую рискнуть и заморозить поллитровую упаковку, проверю на практике)