Теплый салат с печенью

[alenakogotkova]

Для 4-х порций салата нужно:

- 500 г. куриной печени;
- 70 г. рукколы;
- 4-5 крупных салатных листа;
- горсть кедровых орешков;
- 2 небольших зеленых яблока;
- соль/перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки.

Для заправки:

- 100 мл. бальзамического уксуса;
- 1 ст.л. коричневого сахара;
- 25 г. сливочного масла (я заменила оливковым).

Как делать:

1. Помыть листья салата и рукколу, тщательно обсушить бумажным полотенцем.

2. Печень промыть и очистить от пленок. Нарезать ее небольшими брусочками, обжарить до готовности (по 3-4 минуты с каждой стороны).

3. Кедровые орешки поджарить в небольшой сковороде.

4. Яблоко нарезать дольками.

Заправка:

В сотейник влейте уксус и выпарите его на ½. Добавьте сахар и масло, подержите на огне еще пару минут. Солим, перчим по вкусу. Вот и все!

Подача:

В салатник выкладываем печень, яблоки, рукколу и листья салата. Поливаем соусом и посыпаем кедровыми орешками. Угощаемся!

Приятного аппетита!