Ленивые вареники

[alevtinja]

Каждый раз, когда я приезжаю в гости к маме, она готовит мои любимые блюда. Конечно, такой отпуск «диетическим» не назовешь, зато этот праздник живота запоминается надолго!)) Один из любимых моих мамулиных завтраков - ленивые вареники. Вот не вру: могу есть их каждый день! Раньше я не умела их готовить, зачем, когда мама рядом? Теперь я их готовлю часто, исходя из местных продуктов, пришлось мамин рецепт слегка изменить, но мамины вареники, понятное дело, все равно вкуснее!)



Состав

500 гр творога (ВНИМАНИЕ: я обычно беру немецкий обезжиренный творог, он более жидкий, состав продуктов относительно жидкого творога)

1 яйцо

6 ст.л. муки  плюс мука для раскатывания

Сахар 2 ст л

Сливочное масло и сахар для соуса

Приготовление

1. Выложить творог в миску , добавить яйцо и сахар, перемешать. По одной ложке добавлять муку, хорошо вымешивая. Тесто не будет густым! Сформировать из него колбаску не получится, но я не добавляю в тесто больше муки, чтобы вареники были нежными.
2. На кухонную доску насыпать горкой муку, в нее выложить ложкой немного теста, обваляв тесто в муке, раскатать его в колбаску, нарезать кусочками, кусочки внутри будут мягкие, снаружи каждый отдельный кусочек обвалять еще раз в муке.
3. В кипящую воду кидать вареники, аккуратно перемешав один раз, чтобы не пристали ко дну кастрюли. Как только всплывут - вынимать!
4. Готовые вареники выкладывать в кастрюлю, в которой лежит кусочек сливочного масла. Каждую новую партию вареников посыпать сахаром, встряхивая, накрытую крышкой  кастрюлю. Таким образом вареники будут в сливочно-масляном соусе - вкуснятина!))) 

Приятного аппетита!)