Царска туршия

[alex_barbov]

Comments

[pashkaslife]

В Болгарии банки вообще не стерилизуют, а уж для туршии и подавно:)
А как же растительное масло? Я в маринад добавляла, как у свекрови - ну она у меня авторитет:)
И сначала порезанные овощи заливала маринадом/ без предварительного кипячения/, они так стояли день, после жидкость сливала и тогда уже доводила до кипения и заливала овощи в банках.
И плюс ко всем овощам кладу немного нарезанной капусты + керевиз, ну и сельдерей/целина/, обожаю его!

[alex_barbov]

Именно в этом рецепте растительное масло мне кажется лишним, но когда мариную гогошары (камби) - тогда кладу обязательно.

[pashkaslife]

Ну, немножко не вредит:)
А камби - там святое:)

[obskurant]

А соли не много на литровую банку?

[alex_barbov]

На мой вкус - нет, но это дело субъективное, конечно же

[jollyspangle]

Много лет делаем подобную консервацию, всегда съедается первой) Кстати, еще раз хочу вас поблагодарить за рассказ о чушкопеке. Это просто праздник какой-то! За полтора часа 3 кг баклажанов и перцев идеальной кондиции. И никакой мороки. А еще запекала в нем яблоки, это вообще открытие. В духовке мне не нравилась их излишне мягкая структура, а здесь получилось как раз.

[alex_barbov]

На здоровье )