Арделянская чорба (Ciorbă ardelenească)

[alex_barbov]

Comments

[ganna_yanich]

Теперь я знаю, на какое блюдо пойдут купленные сегодня копченые рёбра)))

[alex_barbov]

И это здорово )

[yaloyal]

В Ciorba rădăuţeană вы ещё немного уксуса к желткам со сметаной добавляли. Не обязательно? Мне тот вариант чорбы очень понравился, не раз готовила.

[alex_barbov]

С учетом того, что варил на копченом мясе, на этот раз уксуса не добавлял

[alexkostabrava]

Сань, а как она хранится? Можно в холод и разогреть потом или сразу все уничтожить? У меня семья небольшая)))

[alex_barbov]

Волне можно в холод. Главное, при повторном разогреве не допускать сильного кипения - в микроволновке или на плите до первых пузырьков

[appeti]

Классно как! Спасибо!
Я подобную заправку знаю по грузинской кухне. Чихиртма похоже готовится. Но там не сметана. Интересно такой вариант узнать, будем пробовать!

[alex_barbov]

Спасибо ))) Заправка на сметане широко распространена в румынской кухне, а вот в болгарской вместо нее используют кислое молоко (йогурт, мацони), что совсем близко к грузинской технике

[appeti]

Меня интригует и сметана , и свинина копченая, интуитивно понимаю, вкусно будееет..
Спасибо, еще раз
Как хорошо, что ты у нас есть!

[alex_barbov]

Спасибо ))

[ext_4078513]

До сегодня я знал ЧОРБУ как фасолевое легкое первое блюдо с красным сладким и горьким перцем. Мой друг научил нас готовить в один из приятных визитов. С тех пор жена готовит периодически. Чередуя с классическим украинским борщем, богатой солянкой ,венгерским халасле и тд. Спасибо за новое открытие!

[alex_barbov]

На здоровье