Насыпать на тарелку уругулы (rucula, es), добавить мелких помидоров (чери, грейпс). В центр положить две половинки некрупного, но спелого авокадо, обсыпать слегка крупной солью. Вокруг авокадо -- кусочков 6 копченого сальмона.
Во время поедания взбрызнуть траву жиром растений, а сальмон -- лимонным соком.