В 2021 я с женой открыл пекарню по франшизе. Сейчас у нас в среднем 167 посетителей в день и 1,5 млн оборота в месяц. У нас 18 позиций хлеба и около 20 кондитерки: зефир, эклеры, наполеон.
Мы думали, что франшиза - это готовые процессы, окупаемость - 10 месяцев и работа под сильным брендом. Недавно я подбил все цифры и решил рассказать, как все
(
Read more... )