Домашняя выпечка - дань традициям

[alexz1960]

      В старое доброе время в начале ноября ЖЖ пестрел постами с напоминаниями о том, что пора выпекать штоллены. Хозяйки обменивались мнениями - пора/не пора, рецептами и прочей милой информацией. Сейчас тема домашней выпечки почти сошла не нет, а кое-кто прямо пишет, что "чуть не купила штоллен в магазине, но он оказался не такой

Comments

[val000]

Класно! Напомнил жене, чтоб купила на Рождество :)

[alexz1960]

Вот-вот! Я так и знал!

[kuzulka]

Вы умеете печь настоящую бриошь? Мне дочь съела всю печень - она обожает бриошь из Лидла, раньше покупала себе в Финляндии. Мы уже попробовали три рецепта - вот все не то.

[alexz1960]

Нет-нет, не умею. Пеку крайне ограниченный набор вкусных вещей из детства.
Бриошей в детстве не было ;-)

[alexz1960]

Заинтересовался, поизучал вопрос. А вот такой рецепт кажется мне почти идеальным. Никто не пробовал по нему делать? Мне захотелось попробовать сделать ;-)
https://www.edimdoma.ru/retsepty/40478-briosh-po-retseptu-r-bertine

[kuzulka]

Спасибо, отправила рецепт дочери - пусть тренируется.

[ryzhij]

пошёл спросить у Яндекса что такое "штоллен".. интересно!

[alexz1960]

У него несколько сложная технология приготовления, некоторые ингредиенты надо ещё накануне замачивать на ночь в тёмном роме, некоторые выложить и ждать комнатной температуры и т.д.
Но вкус через полтора месяца - супер! Король кексов.

[ryzhij]

ага.. я почитал..
кто-то явно дразнится.. -)))

[alexz1960]

Да ;-))