Пирог с мясом и картофелем
Мне очень нравятся такие пироги. Это же удобно - гарнир и мясо "в одном флаконе". Ну и вкусно безумно получилось, этого не отнять. Да и вообще, много говорить вредно, нужно готовить и есть!:))
Отправляю Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда. 3-ий сезон". и Тане tania_bondarets на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги".
Время подготовки: 15 мин, готовки: 1,5ч
Понадобится глубокая форма для запекания 1,2л или 4 индивидуальные формочки.
Ингредиенты:
3 шт картофеля
675 гр говядины
1 ст.л оливкового масла
1 луковица
соль и свежемолотый перец
1 ст.л муки
1 ст.л вустерского соуса
450 мл бульона
300 гр слоеного теста
1 яйцо
Картофель и мясо нарезать кубиками 1х1 см.
Картофель отварить в соленой воде в течение 15 минут. Воду слить, отставить в сторону.
Мясо обжарить на капле оливкового масла, на сильном огне, минут 5-8, до коричневого цвета. Переложить на тарелку.
В сковороде, где жарилось мясо, разогреть 1 ст.л олив.масла и на маленьком огне припустить лук со щепоткой соли до мягкости, минут 5. Туда же просеять муку и обжаривать еще 2 минуты. Огонь уменьшить, добавить вустерский соус и бульон. Довести до кипения. И вернуть в сковороду мясо. Накрыть крышкой и готовить минут 20-30.
К готовому мясу добавить картофель, посолить и поперчить по вкусу, осторожно перемешать и переложить в форму для запекания.
Слоеное тесто разморозить при необходимости, раскатать по размеру формы +5см в диаметре. Нарезать несколько полосок, шириной 2,5 см.
Края формы немного смочить водой и по кругу приклеить полоски, сделав этакий ободок. Смазать его яйцом и накрыть раскатанным пластом теста. Немного придавить, чтобы края склеились, если получились излишки -обрезать. Смазать слегка взбитым яйцом. Острым ножом сделать пару небольших отверстий для выхода пара.
Выпекать 30 минут при температуре 200°С, до золотистого цвета.
У меня было тесто квадратами, попыталась их склеить, но в процессе запекания швы разошлись, ровной красивой шапочки, увы, не получилось. Но на вкусе это не отразилось, естественно.
Вкусно, сытно!
Отправляю Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда. 3-ий сезон". и Тане tania_bondarets на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги".
Время подготовки: 15 мин, готовки: 1,5ч
Понадобится глубокая форма для запекания 1,2л или 4 индивидуальные формочки.
Ингредиенты:
3 шт картофеля
675 гр говядины
1 ст.л оливкового масла
1 луковица
соль и свежемолотый перец
1 ст.л муки
1 ст.л вустерского соуса
450 мл бульона
300 гр слоеного теста
1 яйцо
Картофель и мясо нарезать кубиками 1х1 см.
Картофель отварить в соленой воде в течение 15 минут. Воду слить, отставить в сторону.
Мясо обжарить на капле оливкового масла, на сильном огне, минут 5-8, до коричневого цвета. Переложить на тарелку.
В сковороде, где жарилось мясо, разогреть 1 ст.л олив.масла и на маленьком огне припустить лук со щепоткой соли до мягкости, минут 5. Туда же просеять муку и обжаривать еще 2 минуты. Огонь уменьшить, добавить вустерский соус и бульон. Довести до кипения. И вернуть в сковороду мясо. Накрыть крышкой и готовить минут 20-30.
К готовому мясу добавить картофель, посолить и поперчить по вкусу, осторожно перемешать и переложить в форму для запекания.
Слоеное тесто разморозить при необходимости, раскатать по размеру формы +5см в диаметре. Нарезать несколько полосок, шириной 2,5 см.
Края формы немного смочить водой и по кругу приклеить полоски, сделав этакий ободок. Смазать его яйцом и накрыть раскатанным пластом теста. Немного придавить, чтобы края склеились, если получились излишки -обрезать. Смазать слегка взбитым яйцом. Острым ножом сделать пару небольших отверстий для выхода пара.
Выпекать 30 минут при температуре 200°С, до золотистого цвета.
У меня было тесто квадратами, попыталась их склеить, но в процессе запекания швы разошлись, ровной красивой шапочки, увы, не получилось. Но на вкусе это не отразилось, естественно.
Вкусно, сытно!