Консервируем огурцы. Вопрошаю к коллективному разуму.

[all_alive]

Друзья! А научите меня пожалуйста огурцы консервировать? Сегодня вечером планирую заказать несколько баночек на зиму

Comments

[all_alive]

До вечера терпит, надеюсь не последние огурцы в этом сезоне... ))

[sauternes_59]

я делаю 3 ст.л.соли+2 ст.л.сахара (без горки) на 3литровую банку - это огурцы
а на помидоры наоборот: 3 сахара+2 соли.
и по 1 ч.л. уксусной эссенции на банку

[all_alive]

Вот спасибо! С Вашей и божьей помощью постараюсь сегодня вечером закатать пробную партию... )))

[all_alive]

>> ставишь стерилизовать на 15-20 минут, накрыв крышкой под закрутку

Это как? Поставить банку с огурцами в кастрюлю с кипятком и варить?

[all_alive]

Сварятся ж за 20 то минут?!

[madame_voue]

Я огурцы заливаю кипятком, дам постоять, сцеживаю, снова кипячу.
А перед вторым заливом в банку засыпаю сахар, соль и лью уксус (пропорции, как у сладкокислых из верхнего поста).

[all_alive]

Сделал по рецепту Марины. Вышло вкусно. Рекомендую. :-)

[madame_voue]

Спасибо, попробую)