Овощи

[allim_lip]

А поделитесь с нами хорошими, ну т.е. очень вкусными рецептами из овощей. Рецептами, где нет мяса и рыбы, а остальное все есть. Кстати фруктовые рецепты тоже будут хороши. И советы по книгам с такими рецептами, тоже будет отлично.
Всем, кто поделится, спасибо большое заранее! :)

* Ну и картинка в тему, акварель великого и прекрасного Рицуо Сугияма

Comments

[irinachoo]

Я вот сюда иногда сбрасываю http://cooking-choo.livejournal.com/

[allim_lip]

Вот, то что надо, особенное спасибо за panir.ru, такой красивый и правильный сайт с рецептами :)

[irinachoo]

Панир мои друзья делают. Подтверждаю, что каждый рецепт опробован ими лично. Собственно, все фото они сами снимают.

[allim_lip]

Раздел супов замечательный. И "рыба" заинтересовала :)
Молодцы ваши друзья, очень хороший дизайн у сайта, приятно находиться.

[plupliply]

Легко

[allim_lip]

Спасибо :) Все так вкусно по словам!
А специю определенную или гарам масала например подойдет вполне?

С машем варили суп, вкусный да, но он такой и должен быть разваренный ( т.е. не круглый) ? Или мы его просто перевариваем? :)

Фасолевые котлеты, обязательно попробуем. Котлеты уже 1,5 года не ели наверно :)

[plupliply]

Гарам, конечно, универсальная масала, но дал и любые фасоли-бобы требуют специальных мер, чтобы уменьшить метеоризм и его последствия. :) Как минимум, необходимо их готовить с куркумой и асафетидой. Ну и кроме того, другие масалы разнообразят ощущения и скрашивают будни. Мои любимые - Пав бхаджи, Самбар масала и Китчен кинг, правда, эти три, скорее, для овощей.
Разваренным он должен быть, да.
:)

[allim_lip]

Спасибо за советы, Китчен Кинг не пробовали, но интересовались ей :) А панч пурен как вам? Для нас она очень универсальна, хотя и очень яркая, иногда может собой все блюдо забить.

[sabi_krabi]

я вот как раз сегодня готовила баклажаны на ужин) баклажаны порезать тонкими пластинами, смазать форму для запекания маслом растительным, выложить баклажаны одним слоем, посолить, посыпать базиликом, смазать сметаной чуток, посыпать тертым сыром с чесноком, потом опять слой баклажанов и опять соль, базилик, сыр и так пока не закончится все. а потом минут 40-50 запекать с духовке. очень вкусно)
можно вообще подобным образом запеканки из разных овощей делать, например из цветной капусты, морковки, стручковой фасоли.

[allim_lip]

Запеканки очень любим :) Но почему-то баклажаны очень редко готовили, надо восполнить пробел.
Спасибо, попробуем в близ. время!

Все рецепты не содержат ни рыбу, ни мясо

[lenacab]

Постный борщ http://lenacab.livejournal.com/187105.html#comments
Пататас бравас http://lenacab.livejournal.com/186426.html#comments - сегодня даже готовила, очень вкусный картофель
Луковый суп http://lenacab.livejournal.com/181230.html#comments
Грибная пицца http://lenacab.livejournal.com/188237.html#comments
Вкусный рис http://lenacab.livejournal.com/168649.html#comments
Фалафель http://lenacab.livejournal.com/167113.html#comments
Чачапури http://lenacab.livejournal.com/159258.html#comments

Re: Все рецепты не содержат ни рыбу, ни мясо

[allim_lip]

Ох и ах, что тут еще скажешь :)
Фалафель обязательно попробуем приготовить и Пататас бравас по названию уже интригует. Да что перечислять, все попробуем.
Спасибо большое Лена!

А вот например блендер сможет заменить мясорубку?
И масло сливочное заместо маргарина?

Re: Все рецепты не содержат ни рыбу, ни мясо

[lenacab]

Блендером не пробовала молоть, ничего не могу сказать, все-таки горох сырой надо будет смолоть, вообще-то попробовать надо.

Масло в хачапури - не клала, но по аналогии с еще одним моим рецептом из похожего теста, думаю, что можно заменить. Обычно, не желательно масло маргарином заменять, а вот наоборот - можно, так мне кажется из опыта.

Re: Все рецепты не содержат ни рыбу, ни мясо

[allim_lip]

Попробуем все-таки маслом заменить, можем рассказать про результат потом :) А еще купили сегодня нут, будем фалафель катать. А вот его обязательно в лепешке(лаваше) только есть?