Побалуем себя чурросами?)
Чурросы - это такие совеобразные пончики в форме палочек из заварного теста, рецептом которого я сегодня и хочу с вами поделиться. Эту выпечку часто можно встретить на ярмарках и всевозможных гуляниях во Франции. А чем мы с вами хуже французов?)
Итак, для приготовления нам с вами понадобятся:
яйца - 2 шт.
вода кипяченая - 250 мл.
сливочное масло - 60 г.
соль - по вкусу
мука - 230 г.
ром - на вкус и по желанию
растительное масло без запаха - для фритюра
сахарная пудра - для посыпки
Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем воду, соль - щепотку и 2 сахара, доводим до кипения.
Всыпаем в глубокую миску муку, сделав небольшое углубление вливаем горячую воду с маслом, размешиваем тщательно.Должна получиться густая однородная масса.
Отдельно взбиваем яйца как для омлета и заливаем их в тесто, опять же тщательно все перемешивая. Сначала будет трудно, но через пару минут размешивания тесто должно получиться гладким. Добавляем ром.
А теперь берем фритюрницу или простую кастрюлю и наливаем масла и доводим до 180 градусов. Берем кондитерский мешочек или шприц и выдавливаем полоски и различные каракули. Обжариваем до золотистого цвета, после выкладываем на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Посыпаем сахарной мудрой, можно полить растопленным шоколадом или сгущенкой, главное, чтоб ничего не слиплось!)