Про яйца

[aminoru]

...Кстати! Два "кстати". Первое: позавчера увидела новый способ варить яйца вкрутую так, чтобы а) не было синевы вокруг желтка, б) чтобы яйцо не выскакивало из скорлупы. Положила яйца в холодную воду, довела до кипения, подсолила и выключила. Через 10 минут остудила и почистила. Цвет и консистенция желтка идеальны! Просто праздник! Второе: если при

Comments

[avama]

Если вы хотите, чтобы вас поняли правильно, будьте любезны, уточните, пожалуйста, фразу "довела до кипения". До какого именно агрегатного состояния воды или, ещё лучше, до какой температуры? :)
И потом: выключили вы газовую плиту, индукционную или конфорку? Это тоже важно для последователей :) Где на газовой можно выключить, на конфорке нужно снимать, например.

[aminoru]

Температуру не измеряла, но почему-то, прочитав в рецепте "довести до кипения", сделала все правильно. Плита газовая. Спасибо за вопрос!