Французский коньяк Jean Fillioux So Elegantissime XO
Это вторая встреча с коньяком от небольшого дома Jean Fillioux, первая была с великолепным Jean Fillioux Grande Champagne Expert Collection. Надеюсь, "такой элегантнейший" коньяк тоже порадует.
Коньяк So Elegantissime XO относится к линейке "Decanters of style and prestige", его страница на официальном сайте https://cognac-jeanfillioux.fr/les-cognacs/so-elegantissime-xo-2/
Коньяк розлива 2014 года и, хотя пробка сидит плотно, не вращается и не качается, есть сомнения в сохранности уровня: ангелы своего (да и чужого) не упустят. Да ладно уровень, надеюсь с коньяком не случилась деградация.
Белая коробка с серебристыми надписями и завитушками перехвачена бумажной лентой-обечайкой с поясняющим текстом на французском и английском языках.
Информация о коньяке с коробки.
So Elegantissime
Very floral nose, spring flowers, hawthorn, wild rose, acacia, with some notes of white peach and nectarine. A touch of violet bonbon. Deliciously lively on the palate with some aromas of passion fruit, lemon tart, dried apricot. Long finish with some notes of sweet spices coming through, coriander, and cardamom.
In one word… Elegantissime!
Гуглоперевод:
Такой элегантнейший
Очень цветочный аромат, весенние цветы, боярышник, шиповник, акация, с нотками белого персика и нектарина. Немного фиалковой конфеты (?!). Восхитительно живой вкус с оттенками маракуйи, лимонного пирога и кураги. Послевкусие продолжительное, с нотками сладких специй, кориандра и кардамона.
Одним словом… Элегантнейший!
Контрэтикетка довольно бледная, шрифт мелкий, плохо читаемый. Глядя на нее, создается впечатление, что напечатана на принтере с заканчивающимся тонером.
Выдержка 23 года, дата розлива 06.11.2014, крепость 41 градус, объем бутылки 0,7 л.
Откупориваем. Пробка прессованная, сидит плотно, вытаскивается с усилием.
Пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат вскоре после откупоривания: яркий, уверенно ощущается примерно с 20-25 см, сложный, быстроменяющийся. В течение первых примерно 10 минут плывут, переплетаясь и сменяя друг друга, запахи портвейна, сладкого бальзама, сладких белых цветов, табака, переспевшей сливы, хвои, позже аромат более-менее стабилизируется на смеси портвейна, специй (душистый горошек, кориандр, очень мягко черный перец) и цветов. На этом фоне переливаются, плывут сливовый джем, орех (лещина), шиповник, снова пряные специи... Очень интересно перемещать бокал относительно носа: ближе к бокалу ярче становятся оттенки специй, дальше от бокала - цветы, у верхней кромки - табак, у нижней чабрец и хвоя. В глубине бокала яркость аромата несколько увеличивается, появляется легкий оттенок свежести. Наслаждаться ароматом можно долго: он сохраняет яркость минут 40 (а может и дольше), потом у меня закончилось терпение. Замечательно!
Вкус мягкий, густой, маслянистый. Мягкая терпкость и специи в первом глотке, сладости нет. Второй глоток катаем во рту: пряные специи, цедра лимона, лещина, горький миндаль, слабее чабрец, мятный пряник. Совсем на заднем плане и очень мягко дуб. Вкус скупее на оттенки, чем аромат, но всё равно отличный. Порция заканчивается незаметно и хочется ещё, ещё... Отлично!
Послевкусие: долгое, мягкое, приятно греющее, в основном пряные специи, позже появляется привкус изюма. Отлично!
Итого: замечательный коньяк, очень понравился! Можно неторопливо с ним общаться получая от этого огромное удовольствие.
Дополнение спустя три недели после откупоривания.
Аромат сначала весенне-свеж, заметно ярче стали цветочные ароматы; бальзам и специи появляются заметно позже. Развитие идёт неспешно, есть время насладиться сменой оттенков и их переливами. Замечательно!
Вкус немного поменялся, причем в лучшую сторону: первый глоток сразу радует экзотическими фруктами с небольшой сладостью, терпкость ушла на дальний задний план, очень мягко и вкусно ощущается добавка специй. Глоток с удовольствием катается во рту. Отлично!
Послевкусие: к специям добавились сладковатые фрукты а изюм пропал.
Итого: коньяк со временем немного меняется, деградации не заметил. Это по-прежнему отличный коньяк!
То, что не развалилось при откупоривании, развалилось позже. Клей испытания временем не прошёл.
Заменой послужит пробка от Roullet XO Gold Grande Champagne - села плотно, как родная.
P.S. Domaine de la Pouyade - картинка из интернета.
Информация c коробки:
In the cognac world, "Jean Fillioux" is the reference that you have to know about.
"Le Domain de la Pouyade" is situated in "Juillac le Coq" and encompasses over sixty acres of handsome land, representative of the heart of the "Grande Champagne" area.
The domain produces an "Eau-de Vie" of rare finesse that considered as one of the best balanced in the Cognac "Premier Cru" appellation. The domain is presently held by "Pascal J.Filiioux", fourth descendent of the initial owner, Honore Fillioux; under his exclusive supervision, the cognacs of the domain acquire complex flavors that will flourish through very long ageing in french oak barrels. And today, Pascl J.Fillioux shares this unique heritage with his son Christophe, the fifth generation.
Гуглоперевод:
В мире коньяков «Jean Fillioux» - это эталон, о котором следует знать.
Le Domain de la Pouyade расположен в Juillac le Coq и занимает более шестидесяти акров (примерно 24 га) красивой земли, представляющей сердце региона Гранд-Шампань.
Имение производит Eau-de Vie редкой утонченности, которые считаются одними из наиболее сбалансированных в аппелласьоне Cognac Premier Cru. Имение в настоящее время принадлежит Паскалю Ж.Фийю (Pascal J.Filiioux), четвертому потомку первоначального владельца Оноре Фийю (Honore Fillioux); под его исключительным руководством коньяки имения приобретают сложные вкусы, которые будут раскрываться в течение очень долгой выдержки в бочках из французского дуба. В настоящее время Паскаль Ж.Фийю делит это уникальное наследие со своим сыном Кристофом (Christophe), представителем пятого поколения.
P.P.S. Все картинки кликабельны.
P.P.P.S. 29.11.2023
Коньяк So Elegantissime XO относится к линейке "Decanters of style and prestige", его страница на официальном сайте https://cognac-jeanfillioux.fr/les-cognacs/so-elegantissime-xo-2/
Коньяк розлива 2014 года и, хотя пробка сидит плотно, не вращается и не качается, есть сомнения в сохранности уровня: ангелы своего (да и чужого) не упустят. Да ладно уровень, надеюсь с коньяком не случилась деградация.
Белая коробка с серебристыми надписями и завитушками перехвачена бумажной лентой-обечайкой с поясняющим текстом на французском и английском языках.
Информация о коньяке с коробки.
So Elegantissime
Very floral nose, spring flowers, hawthorn, wild rose, acacia, with some notes of white peach and nectarine. A touch of violet bonbon. Deliciously lively on the palate with some aromas of passion fruit, lemon tart, dried apricot. Long finish with some notes of sweet spices coming through, coriander, and cardamom.
In one word… Elegantissime!
Гуглоперевод:
Такой элегантнейший
Очень цветочный аромат, весенние цветы, боярышник, шиповник, акация, с нотками белого персика и нектарина. Немного фиалковой конфеты (?!). Восхитительно живой вкус с оттенками маракуйи, лимонного пирога и кураги. Послевкусие продолжительное, с нотками сладких специй, кориандра и кардамона.
Одним словом… Элегантнейший!
Контрэтикетка довольно бледная, шрифт мелкий, плохо читаемый. Глядя на нее, создается впечатление, что напечатана на принтере с заканчивающимся тонером.
Выдержка 23 года, дата розлива 06.11.2014, крепость 41 градус, объем бутылки 0,7 л.
Откупориваем. Пробка прессованная, сидит плотно, вытаскивается с усилием.
Пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат вскоре после откупоривания: яркий, уверенно ощущается примерно с 20-25 см, сложный, быстроменяющийся. В течение первых примерно 10 минут плывут, переплетаясь и сменяя друг друга, запахи портвейна, сладкого бальзама, сладких белых цветов, табака, переспевшей сливы, хвои, позже аромат более-менее стабилизируется на смеси портвейна, специй (душистый горошек, кориандр, очень мягко черный перец) и цветов. На этом фоне переливаются, плывут сливовый джем, орех (лещина), шиповник, снова пряные специи... Очень интересно перемещать бокал относительно носа: ближе к бокалу ярче становятся оттенки специй, дальше от бокала - цветы, у верхней кромки - табак, у нижней чабрец и хвоя. В глубине бокала яркость аромата несколько увеличивается, появляется легкий оттенок свежести. Наслаждаться ароматом можно долго: он сохраняет яркость минут 40 (а может и дольше), потом у меня закончилось терпение. Замечательно!
Вкус мягкий, густой, маслянистый. Мягкая терпкость и специи в первом глотке, сладости нет. Второй глоток катаем во рту: пряные специи, цедра лимона, лещина, горький миндаль, слабее чабрец, мятный пряник. Совсем на заднем плане и очень мягко дуб. Вкус скупее на оттенки, чем аромат, но всё равно отличный. Порция заканчивается незаметно и хочется ещё, ещё... Отлично!
Послевкусие: долгое, мягкое, приятно греющее, в основном пряные специи, позже появляется привкус изюма. Отлично!
Итого: замечательный коньяк, очень понравился! Можно неторопливо с ним общаться получая от этого огромное удовольствие.
Дополнение спустя три недели после откупоривания.
Аромат сначала весенне-свеж, заметно ярче стали цветочные ароматы; бальзам и специи появляются заметно позже. Развитие идёт неспешно, есть время насладиться сменой оттенков и их переливами. Замечательно!
Вкус немного поменялся, причем в лучшую сторону: первый глоток сразу радует экзотическими фруктами с небольшой сладостью, терпкость ушла на дальний задний план, очень мягко и вкусно ощущается добавка специй. Глоток с удовольствием катается во рту. Отлично!
Послевкусие: к специям добавились сладковатые фрукты а изюм пропал.
Итого: коньяк со временем немного меняется, деградации не заметил. Это по-прежнему отличный коньяк!
То, что не развалилось при откупоривании, развалилось позже. Клей испытания временем не прошёл.
Заменой послужит пробка от Roullet XO Gold Grande Champagne - села плотно, как родная.
P.S. Domaine de la Pouyade - картинка из интернета.
Информация c коробки:
In the cognac world, "Jean Fillioux" is the reference that you have to know about.
"Le Domain de la Pouyade" is situated in "Juillac le Coq" and encompasses over sixty acres of handsome land, representative of the heart of the "Grande Champagne" area.
The domain produces an "Eau-de Vie" of rare finesse that considered as one of the best balanced in the Cognac "Premier Cru" appellation. The domain is presently held by "Pascal J.Filiioux", fourth descendent of the initial owner, Honore Fillioux; under his exclusive supervision, the cognacs of the domain acquire complex flavors that will flourish through very long ageing in french oak barrels. And today, Pascl J.Fillioux shares this unique heritage with his son Christophe, the fifth generation.
Гуглоперевод:
В мире коньяков «Jean Fillioux» - это эталон, о котором следует знать.
Le Domain de la Pouyade расположен в Juillac le Coq и занимает более шестидесяти акров (примерно 24 га) красивой земли, представляющей сердце региона Гранд-Шампань.
Имение производит Eau-de Vie редкой утонченности, которые считаются одними из наиболее сбалансированных в аппелласьоне Cognac Premier Cru. Имение в настоящее время принадлежит Паскалю Ж.Фийю (Pascal J.Filiioux), четвертому потомку первоначального владельца Оноре Фийю (Honore Fillioux); под его исключительным руководством коньяки имения приобретают сложные вкусы, которые будут раскрываться в течение очень долгой выдержки в бочках из французского дуба. В настоящее время Паскаль Ж.Фийю делит это уникальное наследие со своим сыном Кристофом (Christophe), представителем пятого поколения.
P.P.S. Все картинки кликабельны.
P.P.P.S. 29.11.2023