Еще один кляр для рыбы
Насколько я помню, в школе был четверг - рыбный день. В Германии рыбный день - пятница. А у меня - суббота.
Морской окунь в винном кляре
на 2-3 филе морского окуня
80 г муки
80 г картофельного крахмала
1 желток маленького яйца
около 100 мл сухого белого вина, очень холодного (я поставила на 15 мин в морозилку)
щепотка соли
Каждое филе порезать на 4-5 частей, посолить, поперчить. Замесить тесто. Кусочки рыбы обмакивать в кляр и жарить во фритюре по 1,5-2 мин с каждой стороны. Все :-) Кляр мне понравился, вкусный и хрустящий.
Морской окунь в винном кляре
на 2-3 филе морского окуня
80 г муки
80 г картофельного крахмала
1 желток маленького яйца
около 100 мл сухого белого вина, очень холодного (я поставила на 15 мин в морозилку)
щепотка соли
Каждое филе порезать на 4-5 частей, посолить, поперчить. Замесить тесто. Кусочки рыбы обмакивать в кляр и жарить во фритюре по 1,5-2 мин с каждой стороны. Все :-) Кляр мне понравился, вкусный и хрустящий.