Несколько идей для салатов...
Собственно не салатов, как салатов, а салатов в качестве основного блюда.
Салат с жареным козьим сыром
... как гарнир к куриным крылышкам
смесь различных листьев салата и трав
красные и желтые помидоры
заправка - оливковое масло+бальзамический уксус
козий сыр (можно взять и фету или брынзу)
яйцо, немного муки, пара ст.л. семян кунжута
Сыр порезать на ломти толщиной 1 см, обвалять сначала в муке, затем в яйце и потом в кунжуте. Поджарить с двух сторон и уложить на листья салата и кружочки помидоров.
Салат с фигами и миндалем...
... как гарнир к ягнячим котлетам
смесь различных листьев салата и трав
некрупные фиги
горсть миндаля
заправка - фруктовый уксус-бальзам (у меня был из фиг)+масло из виноградных косточек
Салат с копченой форелью...
... как сам себе салат
смесь различных листьев салата и трав
филе копченой форели
можно еще и по яйцу на порцию - сделать или яйца-пашот или яичницу
для заправки:
1 луковица-шалот
1/2 сладкого перца (желтого, для красоты ;-))
кусочек свежего огурца
1-2 ч.л. каперсов
белый винный уксус+оливковое масло
Для заправки овощи порезать очень мелкими кубиками, посолить добавить каперсы, уксус и масло. Разобрать рыбу на небольшие кусочки, уложить на листья салата и полить заправкой.
Салат с жареным козьим сыром
... как гарнир к куриным крылышкам
смесь различных листьев салата и трав
красные и желтые помидоры
заправка - оливковое масло+бальзамический уксус
козий сыр (можно взять и фету или брынзу)
яйцо, немного муки, пара ст.л. семян кунжута
Сыр порезать на ломти толщиной 1 см, обвалять сначала в муке, затем в яйце и потом в кунжуте. Поджарить с двух сторон и уложить на листья салата и кружочки помидоров.
Салат с фигами и миндалем...
... как гарнир к ягнячим котлетам
смесь различных листьев салата и трав
некрупные фиги
горсть миндаля
заправка - фруктовый уксус-бальзам (у меня был из фиг)+масло из виноградных косточек
Салат с копченой форелью...
... как сам себе салат
смесь различных листьев салата и трав
филе копченой форели
можно еще и по яйцу на порцию - сделать или яйца-пашот или яичницу
для заправки:
1 луковица-шалот
1/2 сладкого перца (желтого, для красоты ;-))
кусочек свежего огурца
1-2 ч.л. каперсов
белый винный уксус+оливковое масло
Для заправки овощи порезать очень мелкими кубиками, посолить добавить каперсы, уксус и масло. Разобрать рыбу на небольшие кусочки, уложить на листья салата и полить заправкой.