Рождественский календарь. 22 декабря
Печенья я уже пекла, и штоллен тоже, и даже уже чего-то рождественского для основного стола готовила. И музыку мы слушали и мультики смотрели. Но чего-то все-таки не хватает... Мы ж еще не пили ничего! Положение нужно исправлять...
Сегодня - Feuerzangenbowle. Я даже не буду пытаться перевести это на русский ( все равно не получится), но рецепт расскажу :-)
Итак,
Feuerzangenbowle
нам понадобится
кусок прессованного сахара 250 г (В Германии - Zuckerhut)
3 бутылки красного сухого вина (сухого желательно, иначе будет слишком сладко)
2 апельсина
1 лимон
специи - палочки корицы, звездочки бадьяна, гвоздика, душистый и черный перец
ром - можно 40%, но лучше 56% или еще больше, горит лучше :-)
Потом нам понадобится еще один прибор - Feuerzange, железная "штучка" с дырочками, на которую мы положим наш кусок сахара.
Сначала варим обычный глинтвейн без добавления сахара. Например так - в соке апельсинов и лимона в течении 10 мин кипятим цедру и специи, вливаем вино и нагреваем, не давая закипеть. Затем переливаем глинтвейн в огнеупорную миску, ставим ее на рассекатель над огнем. Сверху на миску укладывается кусок сахара на "железяке", поливается (обильно!) ромом и поджигается. После того, как весь сахар расплавился в глинтвейн - можно пить. Осторожно - опасно ;-)))) Macht einen schönen Schädel (C)
И если вы хотите пить этот божественный напиток совершенно аутентично, вам понадобится видео или DVD-player и соответственно кассета или DVD с чудесным старым немецким фильмом "Die Feuerzangenbowle" с непередаваемым Хайнцом Рюманном. История в фильме очень проста - старые друзья собираются за столом и пьют то, что мы сейчас приготовили. И вспоминают школьные годы и то, как они в свое время издевались над учителями. Молодой писатель Йоханн Пфайффер не может принимать участие в беседе, т.к. он учился у частных учителей и никогда не ходил в школу. В этот вечер он решает попробовать, как же это - учиться в школе. Под видом школьника старшего класса он приезжает в провинциальную гимназию и ... Ну что сказать - бедные учителя ;-)
Click to view