Овощной соус для макарон

[anna_zagorskaya]

Ингредиенты:
кабачок небольшой 1 шт.
баклажан 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок
зелень укропа
томатный сок 0,5 л
соль

В пОру кабачков и баклажан
Соус овощной для макарон предлагаю вам.

Все овощи почистить и помыть.
Морковку натереть на терке, лук - измельчить.
Кабачки и баклажаны кубиками нарезаем.
В кастрюле масло разогреем и овощи одновременно жарим.

Минут их 10 жарьте, не забывая иногда мешать,
Теперь томатный сок в кастрюлю можно добавлять.
Тем временем чеснок с укропом мелко измельчите,
Добавьте к овощам, перемешайте и минуток 7 тушите.