Фаршированая курица
Ну вот, вчера вынула каркас, а сегодня оставшийся от курицы "мешочек зафаршировала. Фарш свинной + куринные потрошка + добывила несколько куринных печенок + чернослив размоченный в роме + размоченный в воде мякиш хлеба + сбланшированные листья капусты + соль + перец.
На дно блюда налила немного бульона (вчерашнего). Духовка 180°C, на 1 час 30. Поливаем регулярно выделяющимся соком.
Соус : выделившиеся при жарке соки сливаю в кастрюльку, добавляю чуток белого сухого + холодной воды с разведенной в ней 2 ч л муки + 2 ст л сметаны. ставлю на медленный огонь, довожу до кипения, оставляю томиться несколько минут.
