Сырное печенье
В тех же гостях на аперетив подавали вот такое сырное печенье
150 гр пармезана ( или 75 гр гуда и 75 гр пармзана)
100 гр размягченного сл масла
150 гр муки
1,5 ст л густых сливок
сода на кончике ножа
1 желток для смазки.
Составляющие смешиваем до состояния пластичного теста ( можно в миксере). Раскатываем пласт толщиной прибл 4 мм. Вырезаем тонкостенным стаканом кружки 4,5 см (в процессе выпекания они уменьшаются в размере). смазываем взбитым желтком. посыпаем кориандром, маком, кунжутом, тмином... Выпекаем в теч 10 мин при 180C.