Холодным зимним вечером - морковный суп-пюре.
На 500 гр моркови потребуется
1 луковица
3/4 л воды
2 ст л густых сливок
молотого жгучего перца на кончике ножа
соль
1/2 кофейн ложки сахара.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук.
В кастрюле (желательно с толстым дном) слегка поджарить лук на растительном масле. Выложить в кастрюлю морковь, протушить в течении 5 мин. Влить воду, довести до кипения и варить на медленном огне в течении 15 минут.
Перемолоть блендером, добавить сахар, соль, жгучий перец, прогреть еще пару минут, добавть сливки. Подавать.
