Имбирное печенье
Источник рецепта не могу найти, записывала очень давно. Пеку не первый раз, очень вкусно!
2 ст пшеничной муки
1 ч л разрыхлителя
1 яйцо
100 гр растопленного сливочного масла
2\3 ст коричневого сахара
2 ст л мелконатертого корня имбиря
1\2 ч л молотой гвоздики
1 ч л с горкой молотой корицы
Муку просеять с разрыхлителем, прибавить специи, кроме имбиря.
Масло взбить с сахаром и яйцом, соединить с имбирем и мукой. Быстро замесить тесто.
Убрать в холодильник на 30 минут, можно не убирать, а просто отложить в сторону под пленку.
На припыленном мукой столе раскатать (не очень тонко, около 0,5 см). Формочками или ножом вырезать фигурки. Уложить на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 гр по Цельсию, в течение 10-20 минут, в зависимости от размеров заготовок.
Остудить на решетке.
Украсить сахарной глазурью.
Я взяла 150 гр просеяной сахарной пудры и смешала ее с 1,5 ст л свежевыжатого лимонного сока. Украшала из кондитерского мешка с насадкой. Сохнет глазурь быстро, в течение 10 минут буквально.