Печенье от Настюши
Это печенье очень любит мой муж и именно его попросил на новогодний стол)). Такие печеники год назад я увидела у Настеньки- lviza_2 и с тех пор пекла несчетное количество раз . А недавно она показала ту тетрадь, в которой рецепт хранится много лет - читать здесь.
Настенька! Спасибо тебе!
Обещала тебе сфотографировать печенье при случае. Вот он, этот случай)).
Замесить тесто из 1-1,5 ст муки (1,5)
2 желтков
щепотки соли
1 пакетика ванильного сахара
200 гр холодного сливочного масла (в оригинале маргарин)
Песочное тесто я всегда убираю в холодильник на некоторое время, но в этом рецепте этого можно не делать.
Отдельно взбить 2 белка, прибавить 1 стакан сахара и добить до острых пиков.
Тесто раскатать. Вырезать круги (у меня звезды) и уложить на противень. Сверху на заготовки выдавить взбитые белки.
Испечь печенье в разогретой до 170 градусов по Цельсию духовом шкафу до готовности безе (они слегка должны изменить цвет, из-за высокой температуры они не останутся белоснежными).
Остудить на решетке.