В старинных русских поваренных книгах этот секретный ингредиент встречается довольно часто. И в первых блюдах и в салатах и во вторых. Пожалуй, в десертах он не использовался.
Может это какой-то вымерший вид еды? Вот вымерла же, например, соя кабуль?
Не вымерла. Но название поменяла.