Превратиться в кухарку
Она подкралась незаметно. За окном солнце, совершенно запутавшись в числах, выдает июльские +27. И лишь робко пробивающаяся желтизна выдает с головой сентябрь, пока еще совсем осторожный. Да и прогноз ничего страшнее +16 в ближайшие две недели не обещает. Вот такую осень я люблю)
Но ближе к теме. На днях я писала, что планирую сесть на хлеб и воду полностью изменить свой подход к питанию. Это не одноразовые акции по лишению себя сладкого или уменьшению жиров в рационе. Это совершенно иной, я бы даже сказала, системный подход к формированию семейного меню. Основные цели, которых я хочу добиться:
1) Более эффективное расходование средств, потраченных на продукты. Мне до чертиков надоело выкидывать забытое, просроченое и испорченое. Я устала от бесполезных импульсивных покупок. Я люблю заниматься расхламлением всевозможных уголков своей квартиры, а вот до кухни руки как-то не доходили. Как же так, продукты ведь выкидывать плохо, не по фэншую это. В итоге продуктами у меня на кухне забито все, что только можно. И некоторые из них хранятся годами, теряя свои вкусовые качества, питательную ценность и занимая место.
2) Оздоровление, конечно. За счет уменьшения покупок и употребления нездоровых продуктов. Тут вроде бы все просто, я занимаюсь этим давно и у меня даже есть кое-какие успехи, но, повторюсь, как-то бессистемно.
Добиваться этих целей я собираюсь при помощи планирования меню и еженедельных списков покупок. Ну тут, думаю, велосипед ведь уже давно изобрели и первым делом я полезла в гугл. То, что я там накопала, меня ввело в легкий шок. Да, здоровых меню на неделю действительно как грязи. И выглядят они вполне достойно. Но есть одна проблема. Сейчас приведу пример и вы все поймете.
Выбрала самое краткое меню.
Понедельник
завтрак - каша или мюсли;
обед - суп или борщ с кусочком хлеба;
полдник - творожная запеканка;
ужин - мясо с зеленым салатом и отварным картофелем.
Вторник
завтрак - каша из пшена с изюмом;
обед - суп с лапшой и курицей;
полдник - фруктовый салат с йогуртом;
ужин - рыба с овощами (свежими или тушеными) и рисом.
Среда
завтрак - мюсли или овсянка;
обед - щи и хлеб;
полдник - творог с ягодами и орехами;
ужин - мясо с салатом и гречкой.
Четверг
завтрак - каша из пшена с медом;
обед - уха;
полдник - запеканка из брокколи и картофеля;
ужин - котлеты на пару с овощным салатом.
Пятница
завтрак - ячневая каша с сухофруктами;
обед - борщ;
полдник - творожная запеканка;
ужин - рыба с рисом и овощами (свежими).
Ничего не настораживает?
В понедельник вы будете должны приготовить четыре блюда. Во вторник - еще четыре. В среду (о, счастье!) всего два, мюсли и творог не считаем. Видимо, это день передышки. Набирайтесь сил, дорогие женщины, потому что в четверг и пятницу вам снова предстоит стоять у плиты и готовить по четыре блюда в день.
Чёрт, может, я какая-то неправильная домохозяйка? Мне не улыбается в принципе готовить каждый день, а уж те редкие дни вдохновения, когда я готовлю по четыре блюда, я вообще считаю большим личным достижением и с чувством глубокого удовлетворения пару дней вообще не подхожу к плите. А работающие женщины? Вы тоже готовите на один раз и так каждый день, один разнообразней другого? Отзовитесь, если есть такие, я вам руку пожму и буду благоговейно заглядывать в глаза.
По-моему, представленное выше меню из какого-то санатория. Это в лучшем случае. В худшем, что наиболее вероятно - это просто розовые мечты отдельно взятого мужчины. Потому что я, например, не знаю ни одной семьи, где бы в постоянном режиме ежедневно готовилось по 4 разных блюда. Допускаю, что есть и такие - мой им почет и уважение. Я так не умею.
В общем, мое меню будет выглядеть совсем не так. Я ищу компромиссы между здоровой разнообразной едой и не слишком большими изменениями в привычном укладе нашей жизни. Потому что большие изменения, скорее всего, просто не приживутся.
Но ближе к теме. На днях я писала, что планирую сесть на хлеб и воду полностью изменить свой подход к питанию. Это не одноразовые акции по лишению себя сладкого или уменьшению жиров в рационе. Это совершенно иной, я бы даже сказала, системный подход к формированию семейного меню. Основные цели, которых я хочу добиться:
1) Более эффективное расходование средств, потраченных на продукты. Мне до чертиков надоело выкидывать забытое, просроченое и испорченое. Я устала от бесполезных импульсивных покупок. Я люблю заниматься расхламлением всевозможных уголков своей квартиры, а вот до кухни руки как-то не доходили. Как же так, продукты ведь выкидывать плохо, не по фэншую это. В итоге продуктами у меня на кухне забито все, что только можно. И некоторые из них хранятся годами, теряя свои вкусовые качества, питательную ценность и занимая место.
2) Оздоровление, конечно. За счет уменьшения покупок и употребления нездоровых продуктов. Тут вроде бы все просто, я занимаюсь этим давно и у меня даже есть кое-какие успехи, но, повторюсь, как-то бессистемно.
Добиваться этих целей я собираюсь при помощи планирования меню и еженедельных списков покупок. Ну тут, думаю, велосипед ведь уже давно изобрели и первым делом я полезла в гугл. То, что я там накопала, меня ввело в легкий шок. Да, здоровых меню на неделю действительно как грязи. И выглядят они вполне достойно. Но есть одна проблема. Сейчас приведу пример и вы все поймете.
Выбрала самое краткое меню.
Понедельник
завтрак - каша или мюсли;
обед - суп или борщ с кусочком хлеба;
полдник - творожная запеканка;
ужин - мясо с зеленым салатом и отварным картофелем.
Вторник
завтрак - каша из пшена с изюмом;
обед - суп с лапшой и курицей;
полдник - фруктовый салат с йогуртом;
ужин - рыба с овощами (свежими или тушеными) и рисом.
Среда
завтрак - мюсли или овсянка;
обед - щи и хлеб;
полдник - творог с ягодами и орехами;
ужин - мясо с салатом и гречкой.
Четверг
завтрак - каша из пшена с медом;
обед - уха;
полдник - запеканка из брокколи и картофеля;
ужин - котлеты на пару с овощным салатом.
Пятница
завтрак - ячневая каша с сухофруктами;
обед - борщ;
полдник - творожная запеканка;
ужин - рыба с рисом и овощами (свежими).
Ничего не настораживает?
В понедельник вы будете должны приготовить четыре блюда. Во вторник - еще четыре. В среду (о, счастье!) всего два, мюсли и творог не считаем. Видимо, это день передышки. Набирайтесь сил, дорогие женщины, потому что в четверг и пятницу вам снова предстоит стоять у плиты и готовить по четыре блюда в день.
Чёрт, может, я какая-то неправильная домохозяйка? Мне не улыбается в принципе готовить каждый день, а уж те редкие дни вдохновения, когда я готовлю по четыре блюда, я вообще считаю большим личным достижением и с чувством глубокого удовлетворения пару дней вообще не подхожу к плите. А работающие женщины? Вы тоже готовите на один раз и так каждый день, один разнообразней другого? Отзовитесь, если есть такие, я вам руку пожму и буду благоговейно заглядывать в глаза.
По-моему, представленное выше меню из какого-то санатория. Это в лучшем случае. В худшем, что наиболее вероятно - это просто розовые мечты отдельно взятого мужчины. Потому что я, например, не знаю ни одной семьи, где бы в постоянном режиме ежедневно готовилось по 4 разных блюда. Допускаю, что есть и такие - мой им почет и уважение. Я так не умею.
В общем, мое меню будет выглядеть совсем не так. Я ищу компромиссы между здоровой разнообразной едой и не слишком большими изменениями в привычном укладе нашей жизни. Потому что большие изменения, скорее всего, просто не приживутся.