Фторник

[antdroid]

В этот вторник я был черезвычайно ленив (особенно после прошлой 8-ми часовой попытки приготовить кюфту) и посему сделал самое ленивое из всех ленивых блюд - бешбармак. Ну или бесбармак. Раз делал казахский вариант - пусть будет бесбармак по-казахски.
Вот это мы имели на входе:

Comments

[puhnasta_o]

провокационное фото вкусной еды! :)
пойду картошки нажарю)))
я тебе там просила в ЛС телефон мне дать свой, иначе я никогда не доеду! шо мне с адреса, мне ж звонить надо!
после пасхи буду в Киеве, от тогда и поговорим))..

[antdroid]

Телефон при личной встрече :)
А для договорённостей пока есть скайп, аська, ЖЖ тот же :)

[puhnasta_o]

блин, я ж не трубу отжать, а номер :) в личные сообщения или в аську могешь? или могешь меня вотпрямщас набрать, на один из 0676573321 или 0636085268?

[frendlyghost]

посуда красивая. Но в что в ней - простым смертным не понять (и по фото тоже, особенно таким чайникам, как я, которые не в курсе, что такое этот бесмер чего-то там:)). С такого ракурса похоже на лапшу. Или шнурки:) И супчик в мисочках...

[antdroid]

Это мой любимый класс блюд - ленивые зовутся.
В данном конкретном случае - бешбармак.
делается просто - варится бульон из костей барашка (из дичи тоже вкусно, на худой конец пойдёт и свинина и курица). Часов 5-6 варится на медленном огне.
Потом кости вынимаем, мясо с них снимаем и на блюдо. Режем лук кольцами, кидаем в кипящий бульон буквально на 1 минутку, вынимаем и на блюдо. Из заранее приготовленного теста (1кг муки, 2-3 яйца, 1-1.5 стакана воды) делаем ромбики (я использовал ещё более ленивый вариант - лапшерезку) и тоже их в кипящий бульон на 1-2 минутки. Вынули и на общее блюдо.
Бульон поперчили, укропчиком присыпали и разлили по пиалам.
Кушается с большой тарелки прямо и запивается бульончиком. если кусок на тарелке остыл - макнули его в пиалу и продолжаем кушать.

Быстро, дёшево, сердито - а главное выедают под чистую :)

[frendlyghost]

Антоха, охотно верю, что тебе было вкусно, и твоим гостям тоже:) Но, боюсь, я бы не поддержала - мясной бульон уже чертову тучу лет кажется бякой, особенно на костях, от запаха плохеет. Против мяса в принципе ничего не имею, но вот мясной бульон - штука на любителя.

[antdroid]

Первый раз вижу нелюбителя бульона :)

З.Ы. Никогда не ходи в крематорий. Там горелыми костями ещё сильнее воняет.

[valeron_ua]

И чего ж ты так далеко поселился, а?!

[antdroid]

Бешенному ежу 7 вёрст не крюк :)
Некоторые аж из Вышгорода ездят каждый раз, чтобы посидеть :)

[kiana_no]

вкуснятинка, наверное, выглядит шикарно в любом случае

[antdroid]

Вид посредственный :) Без блюда было бы совсем не то :)
А вкус да.

Кстати я понял всю хитрость узбеков - подавать всю еду на одном блюде и кушать руками. Посуды мыть надо в разы меньше :)

[stigmata86]

Прочитав фразу "а вот это на выходе" чота испугалась прокручивать до собственно картинки :Е

[antdroid]

Нет, "совсем" на выходе я бы постеснялся фотографировать.