Римский фастфуд

[anti_pasto]

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[anti_pasto]

Родственные связи, без сомнения, у них есть. Аранчини традиционны на Сицилии, где на местную кухню оказали сильное влияние арабы. Поэтому в рис для ароматизации добавляют не соус как в суппли, а шафран. А вот начинку наоборот как правило делают из мяса или морепродуктов, также могут быть различные овощи.
Ещё одно важное отличие - форма. Аранчини, как правило, делают в форме шара, похожими на маленький апельсин. Отсюда и название: arancia на итальянском - апельсин.

[moyugolok]

Длинное по приготовлению блюдо. Оправданы ли затраты времени по вкусовым качествам?

[oren_56]

По-ходу Делать часа три-четыре)))... а есть три секунды наверное, так как скорее всего: ВКУСНО...

[anti_pasto]

Да, разлетаются они быстро)...а делать если нет готового ризотто и соуса максимум 2 часа.

[anti_pasto]

Вкусно и сытно. Мне с бокалом пива очень нравится)
Что касается времени, то да занимает не мало - где-то полтора часа на всё. Но я готовлю суппли только когда у меня остаются остатки мясного соуса. Вы можете заменить мясной соус томатным (с чесноком и базиликом) будет не менее вкусно, но значительно быстрее)

[sweet_aksenia]

Если в холодильнике есть остатки ризотто - то и правда быстрое блюд должно получиться:)

[anti_pasto]

А если есть мясной соус, тогда приготовление займет максимум пол часа)

[katusha_2109]

А расскажите: в чем разница между суппли и арачини?

[anti_pasto]

Корни у них скорее всего общие. Аранчини традиционны на Сицилии, где на местную кухню оказали сильное влияние арабы. Поэтому в рис для ароматизации добавляют не соус как в суппли, а шафран. А вот начинку наоборот как правило делают из мяса или морепродуктов, также могут быть различные овощи.
Также принципиальным отличием является - форма. Аранчини, как правило, делают в форме шара, похожими на маленький апельсин. Отсюда и название: arancia на итальянском - апельсин.
Если будете в Риме ни в коем случае не скажите местным жителям, что аранчини и суппли одно и тоже. Не поймут, обидятся. Тоже самое касается и Сицилии)))

[katusha_2109]

Спасибо за полный ответ:))