Груздянка

[anzgar]

Даже среди грибников большинство воспринимает грузди как грибы исключительно для засола. Однако в старинной русской кухне существовала такая подзабытая нынче похлёбка: груздянка. Готовить её очень просто.

Comments

[hrizantema_8]

Привет..)) У нас в Забайкалье такой суп варят.
Картошку не обжаривают, в суп идет пассировка из луки и моркови.
Кладут перловку или рис.Подают со сметаной.Очень вкусный суп, особенно на мясном бульоне..у нас там такие зимы, что суп без мяса не пройдет,а варят его обычно зимой, когда бачкИ с груздями уже заготовлены с осени..там жизнь без груздей на зиму не бывает..у всех они стоят в бачках по 20-30 литров.
В Эстонии груздей полно, я очень жду сезон и где то в ноябре уже начинают их продавать.
В основном люблю их со сметаной и зеленым луком,но под настроение и спчик могу соорудить,конечно, без мяса.))

[anzgar]

Привет) У нас тоже на редкость грибной год.

[hrizantema_8]

мы по грибы не ездим..хотя муж не отказывается,если зовут с собой..

[massaraksh10]

Как жалко, что я когда-то не знала об этом супе... Грузди попадались, а солить грибы мы не солили, да и мало груздей слишком попадалось.

[anzgar]

Сам первый раз сварил)