Проект № 101 "Восточные сладости"
НОВРУЗ БАЙРАМ
Из добротного дома, что стоял не окраине посёлка «ШУВЕЛЬЯНЫ» Приморского района Азербайджана, шли, широко разливаясь, сладостные ароматы от выпекаемых кондитерских изделий. При втягивании воздуха слюна невольно наполняла рот. Приближался замечательный весенний праздник лунного равноденствия - НОВРУЗ БАЙРАМ, почитаемый всеми мусульманами с древних времён. Каждая семья усердно готовилась к его встрече.
Вот и в доме уважаемого Самед бека, в большой комнате устланной коврами с разбросанными на них цветными мутаками полулежали гости, пятеро мужчин в праздничных одеждах и вели неспешные разговоры. Двое из них были коллегами Самед бека по работе, а остальные добрыми соседями. Самед бек - врач кардиолог, заведовал приёмным отделением в поселковой больнице.
Жена хозяина, красавица Тамила, вместе с дочерьми, ставили перед каждым гостем поднос, уставленный восточными сладостями, символизирующими этот праздник. Рядом со сладостями стоял небольшой фарфоровый чайник с ароматным чёрным чаем и хрустальными армудами (маленькие стаканчики, в форме груши, предназначенные для чаепития).
Жёны же уважаемых гостей вместе с детьми, среди них и два сына Самед бека, сидели в соседней комнате, чуть поменьше первой. В центре неё стоял большой поднос с восточными сладостями и поднос сухофруктов. Ой, чего только не было здесь! «Королева» восточных сладостей - пахлава, лоснилась блестящей коричневой корочкой, похожая своей формой и белизной на полумесяц - шакяр бура, а круглый гогал из слоеного теста, усыпанный душистым тмином с солёным привкусом, был похож на полную луну. Отдельно на тарелочках подавалась домашняя халва, а рядом стояли кувшины с прохладным шербетом. На подносе сухофруктов в изобилии лежала переплетённая в косы сушёная дыня смазанная мёдом, финики, кишмиш, сабза, алыча, турецкая хурма, албухара, инжир и оранжевая курага, которые так и просились гостям в рот. Тут же стояли большие пиалы, наполненные грецкими орехами, фындыхом (мелкий лесной орех), фисташками и жареными каштанами.
Неутомимая Тамила три дня не покидала кухню, готовясь к празднику, но всё равно, одна бы не справилась. Ей, как всегда, помогали дочери, сестра и подруги. В комнате, где сидели женщины с детьми, стоял невообразимый шум. Дети, непоседы, бегали и смеялись, а женщины, громко переговариваясь, делились поселковыми новостями. Кто кого засватал, у кого скоро свадьба, и кто сейчас лежит в роддоме. Ну, одним словом, женщины! Как говорят в народе - сарафанное радио…
А в мужской комнате шла степенная беседа, прерываемая хвалебными возгласами в адрес Аллаха ниспославшего им праздничное изобилие и мир. Самед бек надкусил пахлаву и, качая головой, воскликнул:
- Вах, вах! Какой вкус! Клянусь это еда самого Аллаха! - запив пахлаву чаем, сказал: - Дорогие гости, а я вдруг вспомнил один очень забавный случай, связанный с нашим праздником.
Мужчины встрепенулись, в глазах заплясали любопытные огоньки :
- Мы слушаем тебя, уважаемый Самед бек!
- Года три тому назад недалеко от нас жила одинокая старая женщина Фатима. Многие из вас помнят её, - гости в знак согласия закивали головой. А хозяин дома продолжил: - между прочим, прожила она более ста лет! Аллах Рахмет элясин (да упокоит Бог её душу)! - и все присутствующие, повторив слова молитвы, провели раскрытыми ладонями по лицу. Самед бек, глотнув чаю, сказал, - славная была женщина, работящая. Мужа и сына потеряла в войну, но так и осталась одна. Мои родители помогали ей, а потом и мы с Тамилой стали опекать её. Под конец жизни Фатима стала совсем немощной и уже не могла сама готовить и встречать праздники. Так Тамила, с дочкой Гюлей посылала ей, сшитую для этих целей матерчатую сумку, наполненную праздничным угощением...
А у Фатимы жила кошка звали её Ширин (Сладкая). Ну, друзья, скажу я вам, это была не кошка, а настоящий зверь! Охранник, охотник, помощница, всё в одном лице. Не пропускала ни одно движущееся существо - мышей, ящериц, пауков, тараканов, всех уничтожала! Окрас её пушистой шерсти - чёрный, и только усы, брови и маленький галстук были белого цвета. Мощная красивая кошка.
Как-то раз один из приезжих рабочих решил поживиться кое-чем в доме Фатимы, в её отсутствие, и вошёл в дом. Двери-то она никогда не закрывала. Ширин, прыгнув, вцепилась мужику в лицо, изуродовала так, что он чуть не лишился глаза. Еле добрался до больницы, весь залитый кровью, ужас! А Фатима в ней души не чаяла, так и жили вдвоём...
И что эта Ширин учудила на праздник Новруз Байрам? Не поверите! Тамила, как всегда, готовила, пекла, работы в доме по горло, но она не забыла приготовить сумку со сладостями для Фатимы. Знала, когда Гюля придёт со школы отнесёт их старушке. Пришла дочка со школы и Тамила попросила её отнести угощение. Протянув руку к стулу, на котором лежала сумка, Тамила с ужасом отметила её исчезновение. Нет слов, как она расстроилась. И ведь никто не заходил в кухню, да и в доме не было никого из посторонних. Что делать?! Она решила сбегать к Фатиме извиниться и сказать ей, что сладости принесёт позже, так как не управилась с работой.
Когда Тамила вошла в комнату Фатимы, от увиденного, её пробил шок!
Старушка сидела на софе, а на низком журнальном столике, что стоял рядом, лежали сладости вместе с сухофруктами. Порванная сумка валялась рядом на полу. Ширин, выгнув спинку, спрыгнула с софы и, мурлыкая, стала тереться о ноги Тамилы, заглядывая ей в глаза. Так она просила прощение за свою бандитскую выходку. А Тамила стояла с раскрытым ртом и не могла вымолвить ни слова…
Раздался удивлённый возглас присутствующих, которые с интересом, слушали рассказ. Его коллега по работе, Насир, недоверчиво произнёс:
- Да ну, дружище, шутишь, наверное? Этого не может быть!
- Клянусь, Насир джан, правду говорю! Аллах свидетель! - и вся компания громко рассмеялась. С приподнятым настроением Самед бек продолжил: - Фатима, увидев Тамилу, с радостной улыбкой стала благодарить её за угощение: - Вай, чох сагол, чох сагол, гызым! Мяним джигярим! Аллах сахласын сяни! Хамища саг ол! (Вай, большое спасибо, доченька! Душа моя! Пусть Бог хранит тебя! Будь всегда здоровой!) Дорогая, только я не поняла, почему сладости притащила Ширин? Тамила засмеялась и, обняв старушку, ласково проговорила: - воровка ваша Ширин, тётушка Фатима. Стащила сумку, да так, что никто и не заметил. Но, ничего, мы ей прощаем... Ах ты, шалунья такая, и тихонько шлёпнула кошку по попке, а та продолжила тереться мордочкой о её ноги.
Подняв с пола рваную сумку, Тамила еще раз поздравила Фатиму с радостным весенним праздником Новруз Байрамы и, пожелав здоровья, долголетия, вернулась домой и рассказала мне эту забавную историю…
- Ой, а где же сейчас Ширин? - спросил, улыбаясь Насир. - Такую кошку я с удовольствием возьму к себе в дом.
- Да нет, дорогой, не получиться, - с грустью произнёс Самед бек. - Когда несли Фатиму на кладбище, она бежала следом за нами. Домой не вернулась, хотя мы её искали. Утром пошли на кладбище и увидели распластанную Ширин на могиле хозяйки. Она была мертва. Невозможно понять и объяснить такую любовь животного к человеку. Похоронили её тут же, рядом с Фатимой... Ну, не будем о грустном, особенно сегодня…
С праздником вас, мои дорогие друзья! Ешьте, ешьте на здоровье восточные сладости, и получайте от них удовольствие!
10.07.2015.