Домашние трюфели (рецепт)

[artfulfox]

Трюфели - шоколадная конфета, получившие своё название в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду. Трюфели готовятся очень просто и быстро. Основная часть времени уходит на охлаждение шоколадной массы.

Comments

[imungu]

Такие аккуратные получились, загляденье. Как у тебя так получается? У меня в руках масса плывет и получается что-то страшное и бесформенное, хотя и вкусное ))

[artfulfox]

Во-первых - 2 часа в холодильнике.
Во-вторых - 2 часа в холодильнике совершенно не помогли, у меня все руки были в шоколаде, пока я катал из них шарики.

Так что в скатывании шариков самое главное - скорость. Нужно успеть скатать шарик быстрее, чем масса начнёт таять от тепла рук:)

[imungu]

Наверное я слишком медлительна ))

[artfulfox]

Ну можно я думаю небольшой ложкой для мороженого делать почти-шарики сразу. К тому же по ссылке не оригинал рецепта - рекомендуют скатывать прямо в какао, в чём есть резон. Когда трюфель обсыпан какао, он уже не такой липкий.

[choco_and_milk]

Очень нежные, так и не подумаешь что из горького шоколада.

[artfulfox]

Ну надо ведь надо помнить, что там сахар, сливки и масло почти половину массы составляют:)
В следующий раз с другим вкусом делать будем!