Блины гречневые сдобные (Правка рецепта И.М. Радецкого).

[ataggonyi]

Comments

[chinz]

Ишь ты ж :) Большая работа по переосмыслению и адаптации, респект, однако. У меня, правда, гречневые с дрожжевыми как-то в непересекающихся множествах, я только в варианте бретонских les galettes bretonnes люблю. Хотя, возможно, есть смысл и попробовать.

[ataggonyi]

Ну, кто привык к бездрожжевым тем возможно дрожжеые будут немного странноваты

[chinz]

Гречневые дрожжевые -- безусловно, я и не пробовала никогда, наверное. Надо расширять кругозор :)

[ataggonyi]

Надо)))Во всяком случае продегустировали вот этот вариант 5 человек-на работу еще принес. Несмотря на странноватый вкус всем понравилось))

[as_lebedef2]

мне кажется, что сейчас вместо гречневой муки, той что раньше использовали для блинов, продают смолотую прожаренную гречку и поэтому хорошие блины не получаются, они горчат, а из некоторой муки блины выходят как с речным песком словно.

[bufetum]

Саш, надо просто купить отличного качества гречку и перемолоть в кофемолке. Только гречку нужно брать действительно офигительного качества, как и сметану в которой "ложка стоит", как и молоко деревенское.

[as_lebedef2]

я вот думаю, может сварить гречневую кашу и разбить ее в пюре блендером и потом вмесить в опару из пшеничной муки.

[ataggonyi]

У меня такая мысль тоже есть. Но решил еще раз с мукой попробовать. Получилось))))

[bufetum]

Олег, ты герой) написать рецепт с учетом магазинных реалий это что то)
На вид красивые вышли да.

[ataggonyi]

а на вкус тоже нормальные Лен. Я же предыдущие 3 рецепта не выкладывал... зачем позориться то?

Герой... памятник будет?))))

[bufetum]

"памятник" !!! типун тебе на язык!

А я Олег и не сомневаюсь, что нормальные и вкусные. Старые рецепты все заточены под продукты , которых в больших городах нет и в этом беда.
Я готовила пшенные блины на нормальных продуктах и знаешь это небо и земля. Сливки магазинные. Я б руки за них отрезала к чертям.
В субботу взяла у проверенного мужичка настоящее масло сливочное. Ты понимаешь, мы все отвыкли от этого вкуса. Даже неплохое фермерское масло не идет ни в какое сравнение.

А медаль тебе обеспечена да) (но не памятник нет))

[ataggonyi]

Да кстати, со сливками беда в который раз - не взбиваются гады ни холодные ни горячие...

Масло на рунке взял "типа домашнее"...Какой фиг - обычное, упаковка только под закос деревенский. Короче в Мск что то нормальное найти - или 100500тыщ готовь или в Дикси бери что есть((((

[inveraray]

Ура, блины пошли!

[ataggonyi]

Да некоторые френды уж неделю назад постили...чтоб "не потеряцца в массиве блинных рецептов".
Ну а у меня просто теперь 2 недели времени не будет - или сегодня или через годЪ((((

[inveraray]

Ты блины только на масленицу ешь?

[ataggonyi]

Нет.Я кстати в отличии от подавляющего большинства блины пеку раз 12 в год как минимум. причем раз 8-9 обычные скородумки а раза 3-5 какойто замудреный рецепт типа вот этого

[tatiaz]

Давно хочу приготовить дрожжевые блины и все как-то лениво возиться.

[ataggonyi]

Тебе и лениво? Да ты ж один из продуктивнейших блогеров ЖЖ!)))

[tatiaz]

Да я ж их сама-то не ем практически. Один съем и все, поэтому и лениво.

[ataggonyi]

Талию бережешь или просто равнодушна к блинам?