про утку

[autumnfox]

накатала телегу в комментах в ответ на вопрос "насколько легко в ваших краях купить свежую утку?". скопирую в отдельный пост, мало ли кому может быть интересно

Comments

[lefthandedmoth]

Пункт 5 впечатлил. Lancaster, это наверное Lancaster County, PA, где Амиши живут?

[autumnfox]

да, пятый пункт меня саму уже сколько лет впечатляет :) мы иногда туда ходим с детьми просто чтобы поглазеть. правда там запах жуткий, так что не очень часто :) ну и изредка действительно я покупаю у них что-нибудь.

да, ланкастер это оно, но это не значит что утки именно от амишей - это вообще сельскохозяйственный регион который много всего производит.

[lefthandedmoth]

Врядли индустриальные производители будут продавать маленькими партиями живую птицу.

[autumnfox]

это да, и на это надежда. но я не слишком обольщаюсь, потому что там дофига производителей среднего размера которые используют не то чтобы кошерные методы - птицы в клетках 100%, какой попало корм, антибиотики, и т.д. тоесть "фермерские продукты по-вестон прайсу" это не оно. по крайней мере если у меня нет обо всем этом точной информации. потому что те фермы где все прямо как мне нужно - они реально маленькие, и им не под силу поддерживать ежедневные поставки в город круглый год, а объединяться и налаживать контакты обычно тяжело. поэтому они и продают замороженое мясо - им проще с какой-то периодичностью сгонять к butcher, заморозить, и распродать постепенно через свои небольшие каналы.