Беговой веганский рецепт - биточки из чечевицы с грибами: жареный и сыроедный варианты

[avatarakali]

Мне стало скучно питаться тем, на что у меня просто было времени по минимуму во время тренировок, скучно готовить минут за 20 что-то стандартное для Че

Comments

[irson]

Смысл добавлять дрожжи? Витамин в? Потому что практического смысла они не имеют. Модет, можно мармитом заменить? Ну и , конечно, завидую крепости желудка- чечевица, орехи, хлебные крошки и семечки

[avatarakali]

может для кисловатого вкуса? Мне мисо замечательно заменило.

Ну и насчет желудка - дык, смотря, сколько тех биточков съесть! =)
Хотя Скотт Джурек - это вообще ультрамарафонец, думаю, его желудок - такой же ультра =)

[irson]

ну вот мне тоже кажется, что для вкуса и наполнения витаминами группы В, потому что с кулинарно-практической точки зрения здесь нет цели, чтобы тесто подошло, как обычно используют дрожжи. Тут не в количестве, а комбинации ингредиентов = бобовые, орехи, дрожжи, хлебная крошка, еще куча всякого тяжело перевариваемого, да еще и это все жарится. Так что да, не знаю, что там с ультрамарафонами, а вот желудок луженый, ооднозначно

[irson]

ну да, нажористость и витамины, потому что с практическо-кулинарной точки зрения они тут ни к чему - тесто же не требуетс яподнимать. Тут дело не в количестве, а в составе - орехи + грибы+ семечки+хлебные крошки+бобовые, т.е. все, что тяжело для переваривания, так что не знаю, что там с марафонами, а желудок точно луженый

[ivannaf]

рецепт заинтересовал, хотя дрожжи я бы не стала добавлять.
Я правильно понимаю, что сыроедный вариант получился в виде пасты?

[avatarakali]

Да, я тоже добавила мисо, а не дрожжи

"Часть - в баночку в качестве хуммуса - на работу. К части - добавила сухого молотого кешью и скатала в плотный шар" - про сыроедный вариант

[ivannaf]

теперь понятно :)

[inkakris]

хорошо живете - портобелло жуете)
я правильно понимаю, что дрожжи исключительно для нажористости?
я вот подумала, что котлет не делала оочень давно, и не скучаю)

[avatarakali]

дрожжи, думаю, для оттенка вкуса, кисловатого что ли.

Я все лето питалась настолько одним и тем же, что на днях стала метаться по местным сыроедным магазинам в поисках идей, вкусов разных,
и вот эти биточки (в сыроедном варианте) замечательно украсили мои дни, а в не-сыроедном - стали как раз вариантом "про запас на черный день" для Че, когда меня дома нет вечером ему на ужин.

[nervo4ka]

Идея интересная, но мне пока лень возиться.
Представляю, какая в итоге получается калорийность. 8)