Салат из кускуса с клюквой

[axalex]

Это салат с нежным вкусом и минимальным количеством заправки. Клюкву можно использовать как сушеную, так и свежую, изменяя тем самым баланс сладости и кислоты.




Состав:
кускус
красный лук (не шпарить!)
клюква
свежий шпинат (я использую и смеси салатов, с рукколой, например)
цедра лимона
адыгейский сыр или не очень соленая брынза
чуть-чуть лимонного сока и оливкового масла для заправки
соль, перец

Рецепт, кажется, из давнишнего "Гламура".