Зеленый обед: Окра с яйцом, Зеленый смузи со шпинатом
Вот такой легкий обед, специально для зеленого флеш-моба у zoryanchik. Дай Бог, не последний! Сегодня зеленым цветом порадует окра в восточном стиле из книжечки "Thai Vegetarian" и смузи со шпинатом, огурцом и бананом от меня лично.
Окра с яйцом
400 г бамии (замороженную разморозить)
2 ст л растительного масла + 1 ч л
2 ст л мелко нарезанного чеснока + 2 зубчика, нарезанного тонкими ломтиками
2 ст л довольно мелко нарезанного лука
8-10 ст л воды
2 ст л светлого соевого уксуса (если возьмете темный, яйцо будет коричневого цвета), а я еще и соли прибавила около 1/2 ч л
2 ч л сахара
3 яйца
1 ч л ССЧП
Тонко нарезанный перчик чили для подачи
Бамию обсушить, крупную разрезать пополам по диагонали.
Нагреть масло (2 ст л), на среднем огне обжарить лук и чеснок до легкой золотинки. Положить бамию, перемешать. Влить воду и довести до готовности на среднем огне.
В соевый соус всыпать сахар, перемешать. Влить смесь в окру. Яйца разбить в кружку, перемешать. Влить яйца в сковороду с окрой, энергично все перемешивать, пока яйца не схватятся. Посыпать перцем, снять с огня.
На отдельной сковородке в 1 ч л масла обжарить тонкие ломтики чеснока до хруста.
Выложить окру в тарелку, посыпать хрустящим чесноком, украсить перцем чили.
Зеленый смузи со шпинатом
Тут все просто.
Берем полбанана, маленький гурец (без "попок"), большую горсть шпината и 100 мл молока. Взбиваем хорошенько в блендере. По желанию добавляем банановый сироп и лед.
Калории: 119.4 ккал.
Белки: 5.2 г.
Жиры: 1.9 г.
Углеводы: 22.5 г.
Окра с яйцом
400 г бамии (замороженную разморозить)
2 ст л растительного масла + 1 ч л
2 ст л мелко нарезанного чеснока + 2 зубчика, нарезанного тонкими ломтиками
2 ст л довольно мелко нарезанного лука
8-10 ст л воды
2 ст л светлого соевого уксуса (если возьмете темный, яйцо будет коричневого цвета), а я еще и соли прибавила около 1/2 ч л
2 ч л сахара
3 яйца
1 ч л ССЧП
Тонко нарезанный перчик чили для подачи
Бамию обсушить, крупную разрезать пополам по диагонали.
Нагреть масло (2 ст л), на среднем огне обжарить лук и чеснок до легкой золотинки. Положить бамию, перемешать. Влить воду и довести до готовности на среднем огне.
В соевый соус всыпать сахар, перемешать. Влить смесь в окру. Яйца разбить в кружку, перемешать. Влить яйца в сковороду с окрой, энергично все перемешивать, пока яйца не схватятся. Посыпать перцем, снять с огня.
На отдельной сковородке в 1 ч л масла обжарить тонкие ломтики чеснока до хруста.
Выложить окру в тарелку, посыпать хрустящим чесноком, украсить перцем чили.
Зеленый смузи со шпинатом
Тут все просто.
Берем полбанана, маленький гурец (без "попок"), большую горсть шпината и 100 мл молока. Взбиваем хорошенько в блендере. По желанию добавляем банановый сироп и лед.
Калории: 119.4 ккал.
Белки: 5.2 г.
Жиры: 1.9 г.
Углеводы: 22.5 г.