Английские чайные сэндвичи
Сегодня после занятий по гимнастике к нам в гости нагрянули трое детей, которых нужно было быстро накормить легким полдником. Сейчас расскажу, как удалось разрешить такую непростую для меня задачу.
Дано:
дети, которые едят все - двое
ребенок, который не ест овощи
ребенок - вегетарианец
Средний возраст - 1 год. Время на готовку - 15 минут.
Решение
Так как всем четверым детям не нравится, когда их кормят, а у самих есть ложкой еще не получается, решено было отказаться от фруктового пюре с йогуртом. Очень не хотелось весь вечер отмывать квартиру от этого самого пюре. Конечно, идеальным решением были бы бутерброды. Но где, бутерброды, а где почти годовалые дети? Они (бутерброды) разлетятся в разные стороны и собирать их тоже придется по всему дому.
И тут я вспомнила, как однажды во время настоящего 5 o’clock tea бабушка-англичанка угощала меня традиционными английскими чайными сэндвичами: они идеально подходили под описание бутерброда для нашей возрастной категории.
Я сделала традиционные начинки, но тут есть, где фантазии разгуляться, главное понять принцип. А принцип таков: между двумя кусками очень мягкого белого хлеба должна быть густая начинка, которая эти два куста “склеит”.
А теперь детали. У меня дома были:
белый хлеб для тостов (можно и обычный очень мягкий хлеб)
небольшой кусок( 70 гр) замороженного лосося
сливочное масло (вытащите заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким)
1 яйцо
кресс-салат (руккола/шнитт-лук тоже подойдут)
2 тоненьких кусочка ветчины
1 маленький свежий огурец
Как готовить:
В первую очередь отправляем яйцо вариться, а рыбу - в духовку или пароварку. Пока они готовятся, чистим огурец и режем тонкими кружочками. Шинкуем салат (только листья, стебли выкидываем) и ветчину. Когда яйцо будет готово, вилкой разминаем желток (белок не пригодится), рыбу ставим остывать. Каждый кусок хлеба мажем маслом с одной стороны (масло не жалеем), кроме кусков для рыбного сэндвича. А теперь собираем сэндвичи.
Яйцо + салат.
На один кусок хлеба намазываем начинку, накрываем вторым куском хлеба. Как разрезать я расскажу.
Огурец.
Одним слоем выкладываем огурец, собираем бутерброд.
Ветчина + салат
Все также, как с яйцом.
Лосось
В блендере очень хорошо перемешиваем лосось с маслом, получится почти пюре, его и намазываем на хлеб. Собираем бутерброд.
Как разрезать. Традиционно корку по периметру срезают (мы после полдника ее отнесли подшефным уткам:), и т.к. дети были совсем малые, я разрезала каждый большой квадрат на 4 маленьких прямоугольника, так, чтобы детям было легко их держать. Если дети постарше, то можно просто по диагонали резать.
Запивали это все наши гимнасты охлажденным ромашково-фенхелевым чаем. Тарелку быстро освободили и уползли разбирать шкафы:)
Дано:
дети, которые едят все - двое
ребенок, который не ест овощи
ребенок - вегетарианец
Средний возраст - 1 год. Время на готовку - 15 минут.
Решение
Так как всем четверым детям не нравится, когда их кормят, а у самих есть ложкой еще не получается, решено было отказаться от фруктового пюре с йогуртом. Очень не хотелось весь вечер отмывать квартиру от этого самого пюре. Конечно, идеальным решением были бы бутерброды. Но где, бутерброды, а где почти годовалые дети? Они (бутерброды) разлетятся в разные стороны и собирать их тоже придется по всему дому.
И тут я вспомнила, как однажды во время настоящего 5 o’clock tea бабушка-англичанка угощала меня традиционными английскими чайными сэндвичами: они идеально подходили под описание бутерброда для нашей возрастной категории.
Я сделала традиционные начинки, но тут есть, где фантазии разгуляться, главное понять принцип. А принцип таков: между двумя кусками очень мягкого белого хлеба должна быть густая начинка, которая эти два куста “склеит”.
А теперь детали. У меня дома были:
белый хлеб для тостов (можно и обычный очень мягкий хлеб)
небольшой кусок( 70 гр) замороженного лосося
сливочное масло (вытащите заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким)
1 яйцо
кресс-салат (руккола/шнитт-лук тоже подойдут)
2 тоненьких кусочка ветчины
1 маленький свежий огурец
Как готовить:
В первую очередь отправляем яйцо вариться, а рыбу - в духовку или пароварку. Пока они готовятся, чистим огурец и режем тонкими кружочками. Шинкуем салат (только листья, стебли выкидываем) и ветчину. Когда яйцо будет готово, вилкой разминаем желток (белок не пригодится), рыбу ставим остывать. Каждый кусок хлеба мажем маслом с одной стороны (масло не жалеем), кроме кусков для рыбного сэндвича. А теперь собираем сэндвичи.
Яйцо + салат.
На один кусок хлеба намазываем начинку, накрываем вторым куском хлеба. Как разрезать я расскажу.
Огурец.
Одним слоем выкладываем огурец, собираем бутерброд.
Ветчина + салат
Все также, как с яйцом.
Лосось
В блендере очень хорошо перемешиваем лосось с маслом, получится почти пюре, его и намазываем на хлеб. Собираем бутерброд.
Как разрезать. Традиционно корку по периметру срезают (мы после полдника ее отнесли подшефным уткам:), и т.к. дети были совсем малые, я разрезала каждый большой квадрат на 4 маленьких прямоугольника, так, чтобы детям было легко их держать. Если дети постарше, то можно просто по диагонали резать.
Запивали это все наши гимнасты охлажденным ромашково-фенхелевым чаем. Тарелку быстро освободили и уползли разбирать шкафы:)