Овощная запеканка (без яиц)
Есть малыши, которые любят овощи, этот рецепт для них. Но если вдруг ваш ребенок овощи как раз на дух не переносит, можно попробовать приготовить ему эту вкусную и полезную запеканку - никогда не догадается, сколько овощей он только что с удовольствием съел. И готовки-то на 10 минут.
В оригинальном рецепте это был паштет, его нужно было намазывать на белый хлеб или крекер. Но моему ребенку больше нравится вариант запеканки, так как можно взять кусок в руку и есть самостоятельно.
1 стакан очищенных несоленых семян подсолнечника
1/4 стакана кедровых орешков (по желанию)
1 стакан пшеничной муки
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 крупная картофелина
1 крупная морковь
2 ст.л. соевого соуса (по желанию)
сок половины лимона
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана воды
1 ч.л. карри
соль по вкусу
Все очень и очень просто. Овощи чистим. Если у вас мощный кухонный комбайн, просто перемешиваете все ингредиенты. Если не очень мощный, то сначала натираете овощи на терке, а потом перемешиваете в комбайне, должно получиться почти что жидкое однородное тесто. Если тесто будет слишком густым, добавляете 1-2 ст.л. оливкового масла и 1-2 ст.л. воды. Вот картинка для наглядности:
Ставим в разогретую до 175 С духовку и выпекаем 50 минут. Можно остудить и порезать кусочками, как хлеб.
Надеюсь, вам и вашим малышам понравится!
UPD Как я предупреждала, запеканка эта на любителя.
Вот vinni_hope понравилась идея, а вкус не очень и она предложила свой вариант этой запеканки:
1 стакан пшеничной муки
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 крупная картофелина
1 крупная морковь
1/2 стакана оливкового масла
1 ч.л. карри соль по вкусу
+ одно яйцо
+ адыгейский сыр
+ сверху яйцо
В первоначальном рецепте моим гурманам не понравился насыщенный вкус семечек и "много масла". Но мне очень понравилась сама идея. Поскольку юный гурман мало ест белка, в рецепт надо было добавить белок - сыр и яйца. Овощи натерла на мелкой терке, лук мелко порезала.запекала при 175 С, 50 минут.
В оригинальном рецепте это был паштет, его нужно было намазывать на белый хлеб или крекер. Но моему ребенку больше нравится вариант запеканки, так как можно взять кусок в руку и есть самостоятельно.
1 стакан очищенных несоленых семян подсолнечника
1/4 стакана кедровых орешков (по желанию)
1 стакан пшеничной муки
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 крупная картофелина
1 крупная морковь
2 ст.л. соевого соуса (по желанию)
сок половины лимона
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана воды
1 ч.л. карри
соль по вкусу
Все очень и очень просто. Овощи чистим. Если у вас мощный кухонный комбайн, просто перемешиваете все ингредиенты. Если не очень мощный, то сначала натираете овощи на терке, а потом перемешиваете в комбайне, должно получиться почти что жидкое однородное тесто. Если тесто будет слишком густым, добавляете 1-2 ст.л. оливкового масла и 1-2 ст.л. воды. Вот картинка для наглядности:
Ставим в разогретую до 175 С духовку и выпекаем 50 минут. Можно остудить и порезать кусочками, как хлеб.
Надеюсь, вам и вашим малышам понравится!
UPD Как я предупреждала, запеканка эта на любителя.
Вот vinni_hope понравилась идея, а вкус не очень и она предложила свой вариант этой запеканки:
1 стакан пшеничной муки
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока (по желанию)
1 крупная картофелина
1 крупная морковь
1/2 стакана оливкового масла
1 ч.л. карри соль по вкусу
+ одно яйцо
+ адыгейский сыр
+ сверху яйцо
В первоначальном рецепте моим гурманам не понравился насыщенный вкус семечек и "много масла". Но мне очень понравилась сама идея. Поскольку юный гурман мало ест белка, в рецепт надо было добавить белок - сыр и яйца. Овощи натерла на мелкой терке, лук мелко порезала.запекала при 175 С, 50 минут.