Инвертное слоеное тесто или слоеное тесто наоборот

[eastflower]

Это тесто отличается от классического варианта тем, что мы тестяной блок заворачиваем в масляный. Это приводит к потрясающему результату, очень нежное, слоистое, хрустящее тесто. Работать с ним немного тяжелее, так как мясляный блок быстрее тает, но если работать быстро и в прохладном помещении, то все получится

Comments

[i_muminov]

Елена, спасибо было познавательно и интересно!!!!

[eastflower]

Искандар, и тебе спасибо за внимание :).

[liligorina]

Очень все подробно показала! Молодец! :)

[liligorina]

[liligorina]

Опробую его как-нибудь. Когда очередной наполеон попросят сделать ))

[sago_cuisine]

Хороший МК, спасибо!

[eastflower]

Спасибо! Рада, что понравился :))

[zuzu38]

Лена ,а почему такое название?

[eastflower]

Инвертное, это тесто наоборот. В классическом в тесто заворачиют масляный блок, а здесь ноборот, в масляный блок заворачивают тесто.

Масляное тесто раскатать в прямоугольник, в 2 раза боль

[zuzu38]

Спасибо!, дорогая!Я невнимательно читала.Попробую.

[ext_2392223]

спасибо