Орехово-семечковые печенья без муки

[bakery_smile]

Comments

[ext_2132286]

Саш, а можно без сахарной пудры? Или, например, положить чуть больше топинамбура?)

[bakery_smile]

Ты знаешь, я сначала пробовала именно так, без пудры, только с силаном. Они у меня растеклись :( Смысл в том, что белки впитывают пудру, образуют как бы сироп, который скрепляют печенья. Я пока не придумала, чем заменить, чтобы без сахара и не расползалось.